Żywa żywność
Termin „żywy” jest tutaj używany, aby przywołać pojęcie Życia. Życie i wszystkie jego procesy mogą być naprawdę podtrzymywane jedynie przez to, co Żywe...!
Gotowanie przyczynia się do „ułatwienia” procesów biochemicznego rozkładu, a więc i trawienia niektórych produktów. Dla tych, którzy nie chcą spożywać wyłącznie produktów surowych w 100%, ich los nie musi koniecznie „popaść” nieuchronnie w chorobę...! Niemniej jednak autentyczne i prawdziwe zdrowie „wymaga” codziennego spożywania znaczącej ilości surowych produktów i żywej żywności (z wyjątkiem na przykład stanów zapalnych błony śluzowej przewodu pokarmowego).
Korzystne jest codzienne spożywanie co najmniej 60% surowych produktów. To bardzo korzystne podejście do utrzymania dobrego poziomu zdrowia. Owoce i warzywa można spożywać w całości „na chrupko” oraz w postaci świeżo wyciśniętego soku.
Spożywanie soków warzywnych pozwala łatwiej i stosunkowo bez wysiłku osiągnąć poziom 60% surowych produktów. Aby bowiem przygotować szklankę soku o pojemności 20-25 cl, potrzeba dużej ilości warzyw. Soki te, nawet jeśli nie zawierają wszystkich składników odżywczych dostarczanych przez całe warzywa (niektóre składniki pozostaną „uwięzione” we włóknach), koncentrują ich stosunkowo dużą ilość, zwłaszcza przy użyciu dwuślimakowej wyciskarki. Aby przygotować szklankę 25 cl soku, potrzeba mniej więcej kilograma marchwi.
Produkty spożywcze można rozpatrywać w zależności od ich gęstości odżywczej i witalności. Wyróżnimy tutaj 4 główne kategorie:
Produkty „hiperwitalne”
To te, które koncentrują bardzo dużą ilość składników odżywczych o bardzo łatwej biodostępności, takie jak: nasiona wystarczająco skiełkowane, aby spowodować przekształcenie złożonych cząsteczek w cząsteczki proste, kiełki w postaci pędów, soki z trawy jęczmiennej lub pszenicznej, na przykład.
Produkty „witalne”
To przede wszystkim sezonowe, regionalne owoce i warzywa pochodzenia ekologicznego, które nie uległy żadnemu zmianie, jakakolwiek by ona była, od momentu produkcji aż do spożycia.
Produkty „podwitalne”
To wszystkie produkty, których gęstość odżywcza lub witalność zostały w jakimś momencie naruszone, bez względu na powód czy proces.
Produkty „szkodliwe”
To produkty „wzbogacone” o syntetyczne dodatki chemiczne lub takie, których sposób produkcji, przetwarzania, gotowania jest szkodliwy: intensywna produkcja z syntetycznymi środkami ochrony roślin (pestycydy, herbicydy itp.), GMO, produkty zawierające nanocząsteczki, jonizacja żywności, mikrofale, obróbka UHT, nadmierne gotowanie, smażenie itp.
Żywność powinna więc być żywa i zdrowa. Aby zminimalizować narażenie człowieka na różne środki ochrony roślin, znane ze swojego silnie szkodliwego działania na zdrowie ludzkie, dziś bezwzględnie konieczne jest, w miarę możliwości, spożywanie produktów pochodzenia ekologicznego. Dotyczy to szczególnie spożycia świeżych owoców i warzyw. Ponadto żywność ta powinna być wolna od wszelkich procesów mogących szkodzić zdrowiu konsumentów, takich jak GMO.
Claude Lagarde, doktor farmacji i biolog, wyjaśnia:
„(...) W większości minerałów istnieją dwa typy stanów energetycznych: stan niskiej i wysokiej energii. Spożywanie świeżych, wciąż żywych roślin pozwalałoby właśnie dostarczyć organizmowi pierwiastki śladowe o wysokiej energii. Światło bowiem pozwala aktywować te pierwiastki, a więc nadać im stan aktywowany.
Co więcej, dynamizacja generuje pierwiastki śladowe o elektronach w stanie wysokiej energii, co ułatwia transfer energii inicjujący reakcję enzymatyczną. Tak więc napar bez wątpienia dynamizuje pierwiastki śladowe zawarte w roślinach, ponieważ szok termiczny powoduje zmiany elektroniczne.
Aby posiadać maksymalną aktywność katalityczną, pierwiastek śladowy musi być obecny w postaci wysokoenergetycznej, czyli High Energy. Ten aktywowany stan pierwiastka mineralnego charakteryzuje pierwiastek śladowy będący katalizatorem, którego elektrony dostępne i niezbędne do reakcji enzymatycznej znajdują się na powłoce 3d, najbardziej oddalonej od ich jądra.”
Ten naukowiec wyjaśnia jeszcze:
„Różni renomowani badacze (w tym kilku laureatów Nagrody Nobla) od dawna potwierdzają istnienie dominującej informacji wibracyjnej (woda, słońce, minerały...) wpływającej na komórkę i jej wymianę w sposób wciąż słabo poznany. Dla naukowca fundamentalne jest zaakceptowanie idei, że w 2017 roku..., pozostaje cały wszechświat paradygmatu, o którym nic nie wiemy, i to pomimo licznych zdobyczy naukowych!”
Nasze zdrowie i nasza witalność mogą być zapewnione jedynie przez produkty, których cząsteczki nie zostały naruszone lub zostały naruszone w jak najmniejszym stopniu przez jakiekolwiek procesy. Im bardziej denaturujemy produkt poprzez różne procesy (gotowanie ciepłem lub innymi metodami, jak mikrofale, dodawanie cząsteczek syntetycznych, rafinacja przez ekstrakcję pewnych części produktu itp.), tym bardziej naruszamy jego pierwotną integralność.
Aby sprzyjać naszemu zdrowiu, wydaje się niezbędne sięganie w miarę możliwości po produkty pełnowartościowe, nierafinowane, bez obróbki i syntetycznych dodatków, pochodzenia ekologicznego i „żywe”. Rośliny, algi, świeże owoce i warzywa, sezonowe, regionalne i pochodzenia ekologicznego, są tego dobrym wyrazem.
