Pack completo Kombucha BIO
Kit para hacer su propio kombucha. Material completo + té + aromatizante + madre de kombucha. Certificado ecológico.
Novedad: ¡Orisae pasa a llamarse My Scoby! El kit no cambia, solo la marca.
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Precio:
39,90 €
Disponibilidad del producto:
En stock
Impuestos incluidos
Pack completo Kombucha BIO Imágenes
Kit de kombucha ecológico completo
para hacer su kombucha casero (con SCOBY)
Este kit de kombucha ecológico reúne en un solo paquete todo lo necesario para iniciar su primera fermentación en casa: una madre de kombucha viva, el tarro, las botellas, el té, el aromatizante y el acceso a la guía de preparación. Ya no tiene que buscar dónde encontrar el SCOBY, qué té elegir, qué recipiente utilizar. Abre, sigue los pasos, fermenta.
Nueva estrella de los aperitivos entre amigos, el kombucha es una bebida de té fermentado, aromatizada con frutas, flores o al natural, ligeramente efervescente. Su sabor es acidulado, muy refrescante y poco azucarado. Sinceramente, cuando se ha probado un kombucha casero bien llevado, se entiende enseguida por qué los refrescos industriales pierden interés.
🍶 ¿Qué contiene el kit de kombucha?
El kit de kombucha casero Orisae - My Scoby contiene 8 elementos:
- Un tarro de vidrio con cierre mecánico de 1 L
- 2 botellas de vidrio con cierre mecánico de 0,5 L
- Una bolsita de té de algodón ecológico reutilizable
- Un paño de protección de algodón ecológico para cubrir su kombucha
- Un paquete de 50 g de té negro selección para kombucha - hasta 10 L de bebida
- Un paquete de 35 g de aromatizante Oasis (a base de corteza de naranja, cúrcuma, acerola y flor de hibisco)
- Una madre de kombucha (SCOBY) de 10 cm y 50 g + un líquido iniciador de 100 ml
- Un acceso a la guía completa para lograr su kombucha (disponible aquí)
Todo el material está fabricado en Francia.
Los aromatizantes están elaborados únicamente a base de plantas secas; puede cambiarlos para variar los sabores de sus kombuchas.
🍶 ¿Cómo hacer su kombucha casero con este kit?
Con este kit de kombucha, elaborar su kombucha se resume en tres pasos. Está realmente al alcance de un principiante total - es incluso, junto con el kéfir, la fermentación más fácil de lograr a la primera.
- Preparar el té azucarado. Infunda el té negro ecológico del kit en la bolsita de algodón y después disuelva el azúcar (cuente 60 a 80 g por litro - no se incluye). Deje enfriar hasta temperatura ambiente: un líquido caliente dañaría el SCOBY.
- Iniciar la primera fermentación. Vierta el té enfriado en el tarro de 1 L, añada la madre de kombucha y su líquido iniciador de 100 ml. Cubra con el paño de algodón ecológico, al abrigo de la luz directa, entre 20 y 25 °C. Cuente 7 a 12 días según la temperatura de su cocina y el sabor deseado: cuanto más dura la fermentación, menos azucarada es la bebida y más acidulada se vuelve.
- Embotellar (segunda fermentación). Trasvase a las 2 botellas de cierre mecánico con el aromatizante Oasis. Cierre y deje 2 a 4 días a temperatura ambiente: es entonces cuando aparecen las burbujas. Después, al frigorífico, que pone la fermentación en pausa.
También puede encontrar el proceso en vídeo a continuación:
Muy lúdico y sencillo de entender, no volverá a estropear sus kombuchas.
Para ir más lejos, nuestra guía de preparación detallada:
Kombucha casero: la guía completa para lograr su primera fermentación
🍶 ¿Por qué elegir un kit de kombucha en lugar de comprar por separado?
En concreto, tres razones se repiten entre nuestros clientes.
La sencillez. Comprar por separado un SCOBY vivo, un tarro adecuado, un té sin aromatizar compatible con la fermentación, botellas que aguanten la presión y un paño transpirable supone cinco pedidos a cinco proveedores distintos - y otras tantas ocasiones de equivocarse. El kit de kombucha lo resuelve de una vez.
La compatibilidad de los elementos entre sí. Es el punto que se subestima. Un té aromatizado con aceites esenciales puede perjudicar el cultivo. Un tarro con junta hermética no es adecuado para la primera fermentación, que necesita aire. Una botella reutilizada no siempre aguanta la presión de la segunda fermentación. En este kit de kombucha, cada elemento se ha elegido para funcionar con los demás.
El coste. Un kit listo para usar sale más barato que la suma de sus componentes comprados por separado. Y una vez que se tiene el kit, el único gasto recurrente es el té y el azúcar - unos céntimos por litro. El SCOBY, por su parte, se reproduce solo.
Este kit de inicio de kombucha es especialmente adecuado para principiantes. Si aún duda entre las dos grandes fermentaciones de bebida, nuestra guía completa kéfir o kombucha le ayudará a decidirse.
🍶 Lo que dicen nuestros clientes
Estas opiniones se refieren a Biovie y a nuestra gama de fermentación en general - hasta la fecha, ninguna opinión publicada se refiere específicamente a este kit de kombucha. Aquí están tal cual, sin retoques.
"Hago pedidos con regularidad, entre otros agua de mar, cocos frescos, algas, miel, utensilios de madera, y más recientemente la botella filtrante y el kit para lanzarme a la elaboración de yogures vegetales. En resumen, me encantan los productos que ofrecen, así como su enfoque, el cuidado que ponen en la procedencia, la calidad y la ética de los productos."
Maiwenn O. - reseña de Google, 5/5
"En cuanto a la alimentación, la calidad debe primar y me he vuelto exigente con el "sourcing" de mi comida. Allí consigo mis semillas germinadas, mi agua de Quinton®, mis algas y pronto voy a abordar el tema de la lactofermentación."
Jonathan Tabutin - reseña de Google, 5/5
"Pido en Biovie desde hace años: mis algas frescas para hacer mi tartar de algas, las hojas de nori para mis sushi, el plasma marino, mis fermentos para yogur y quesos vegetales, y muchos otros productos deliciosos. Siempre he quedado encantada con la calidad de los productos y del servicio."
Florence Demay - reseña de Google, 5/5
🍶 Qué contiene un kombucha
La composición de un kombucha varía mucho según el té utilizado, la duración de la fermentación y la temperatura. Generalmente se encuentran los siguientes componentes:
- Ácidos orgánicos, principalmente el ácido acético, el ácido glucónico y el ácido láctico, producidos por el consorcio microbiano durante la fermentación. Son ellos los que dan al kombucha su perfil acidulado característico.
- Polifenoles procedentes del té (catequinas, teaflavinas), cuyos contenidos evolucionan a lo largo de la fermentación.
- Levaduras y bacterias acéticas y lácticas vivas, aportadas por el SCOBY. La composición exacta de este consorcio varía de un cultivo a otro.
- Una pequeña cantidad de dióxido de carbono, origen de la efervescencia natural.
- Azúcar residual, en cantidad variable según la duración de la fermentación.
En el SCOBY, levaduras y bacterias trabajan en simbiosis: las primeras transforman el azúcar, las segundas convierten los productos de esta transformación en ácidos orgánicos. La variabilidad de composición de los kombuchas artesanales es importante: aquí se describe lo que contiene la bebida, no lo que haría en el organismo.
🍶 Precauciones de uso
- Alcohol. La fermentación produce de forma natural una pequeña cantidad de alcohol, generalmente del orden de 0,2 a 0,5 % vol en un kombucha artesanal. En Francia, una bebida se clasifica como sin alcohol por debajo de 1,2 % vol (artículo L3321-1 del Código de la salud pública). Una fermentación muy larga o muy cálida puede hacer subir esta tasa: más vale respetar las duraciones indicadas.
- Embarazo y lactancia. Debido a esta presencia de alcohol y al carácter no pasteurizado de la bebida, no se aconseja el consumo de kombucha durante el embarazo y la lactancia. En caso de duda, pida el consejo de su médico o de su matrona.
- Niños. Por las mismas razones, el kombucha no es adecuado para niños pequeños.
- Personas frágiles. Si presenta inmunodepresión, está bajo tratamiento médico de larga duración o sigue un régimen particular, hable con un profesional sanitario antes de incorporar una bebida fermentada no pasteurizada a su día a día.
- Higiene de preparación. Es el punto más importante para una fermentación casera. Utensilios limpios, manos lavadas, ningún utensilio de metal reactivo en contacto prolongado con el cultivo, y vigilancia visual: un moho seco y velloso (verde, negro o azul) en la superficie obliga a tirar la preparación y a empezar de nuevo con una madre nueva. Una madre sana es beige, flexible, a veces filamentosa - es normal.
Y para ser claros: el kombucha es un alimento fermentado, no un tratamiento. Forma parte de una alimentación variada y equilibrada y no sustituye a ninguna atención médica.
🍶 Encuentre en nuestro blog diversos artículos sobre el kombucha:
¿Dónde comprar una madre de kombucha?¿Cómo fabricar y alimentar una madre de kombucha?
¿Qué diferencias hay entre kombucha y kéfir?
Kéfir o kombucha: guía completa para elegir la bebida fermentada ideal
Kombucha casero: la guía completa para lograr su primera fermentación
Fermentación casera: ¿por dónde empezar?
Fermentación casera: ¿por dónde empezar cuando se es principiante?
ORISAE - My Scoby
Axel y Cléo fundaron Orisae en 2020. Esta pareja de diseñadores quiso dar más sentido a su vida y dedicó entonces su tiempo a hacer todo lo posible para que cada uno pueda descubrir y adoptar el método más económico, más ecológico y sobre todo más sabroso: la fermentación casera.
Encuentre aquí un vídeo y una entrevista que tuvimos el placer de grabar con Cléo, cofundadora de Orisae:
Cada vez más conscientes del impacto de la alimentación sobre lo vivo, nuestra salud y nuestro entorno, partieron de cero y lanzaron una campaña de financiación colectiva que casi triplicó su objetivo. Apoyados por cientos de personas en su proyecto, los kits de kéfir y de kombuchas ven entonces la luz, acompañados de una verdadera plataforma de intercambio para que cada uno pueda compartir su aventura de la fermentación casera. ¿Su objetivo? ¡Hacer la fermentación accesible, sencilla, divertida y sobre todo convivial!
Su taller está situado en Estrasburgo y todo se fabrica allí mismo. ¡Incluso se puede decir que son criadores de fermentos!
Por qué Biovie distribuye este kit de fermentación
Biovie está especializada en la alimentación viva desde 2007. En casi veinte años hemos visto pasar muchos kits de fermentación - y también hemos descartado muchos. Tres criterios han inclinado la balanza a favor de este kit de kombucha.
1. Cepas realmente vivas al recibirlas. Una madre de kombucha no se almacena como un paquete de té. En Orisae, los SCOBY se cultivan de forma continua en el taller y se envían con su líquido iniciador. Es lo que marca la diferencia entre una primera fermentación que arranca en tres días y un cultivo que se queda inerte.
2. Una fabricación francesa y materias primas ecológicas. El vidrio, el algodón, el té, los aromatizantes: todo es ecológico y está fabricado o ensamblado en Francia, en un taller que conocemos y del que hemos filmado los entresijos. Para una bebida que se va a preparar cada semana durante años, eso cuenta.
3. Un verdadero acompañamiento tras la compra. Es el punto que no tienen los kits vendidos en grandes superficies o en marketplaces. La guía en línea, la comunidad, las respuestas a preguntas del tipo « mi madre se ha ido al fondo del tarro, ¿es grave? » (no, no es grave). Sinceramente, es lo que hace que un kit acabe usado en lugar de olvidado en un armario.
Consumir preferentemente antes de: 20/01/2027
Ficha técnica del kit de kombucha
Contenido : 1 tarro de vidrio con cierre mecánico de 1 L · 2 botellas de vidrio con cierre mecánico de 0,5 L (fabricadas en Francia) · 1 bolsita de té de algodón ecológico reutilizable · 1 paño de protección de algodón ecológico · 50 g de té negro ecológico, selección para kombucha · 35 g de aromatizante Oasis · 1 madre de kombucha ecológica (SCOBY) de 10 cm y 50 g + 100 ml de líquido iniciador · 1 acceso a la guía completa para lograr su kombucha (disponible en este enlace).
Ingredientes del aromatizante : Oasis = Naranja*, cúrcuma*, acerola*, flor de hibisco*.
* ingredientes procedentes de la agricultura ecológica
Origen : taller Orisae - My Scoby, Estrasburgo (Francia).
Fecha de consumo preferente : 3 años
Modo de conservación : todos los elementos se conservan a temperatura ambiente. La madre de kombucha se conserva en el frigorífico.
Lo que no se incluye en el kit
El kit de kombucha contiene todo el material y los fermentos. Dos ingredientes básicos quedan por su cuenta, simplemente porque ya están en todas las cocinas:
- El azúcar - cuente 60 a 80 g por litro de preparación. Un azúcar de caña rubio o blanco va muy bien; los azúcares integrales son más difíciles de manejar para un principiante. Recordatorio útil: este azúcar alimenta el cultivo, no está ahí para endulzar la bebida final.
- El agua - preferiblemente sin cloro. Si su agua del grifo está muy clorada, déjela reposar una noche al aire libre o utilice agua filtrada. El cloro perjudica el trabajo de los microorganismos.
Preguntas frecuentes sobre el kit de kombucha
¿Cuántos litros de kombucha se pueden hacer con este kit?
Los 50 g de té negro ecológico incluidos permiten preparar hasta 10 L de kombucha. El tarro de 1 L corresponde a una tanda, es decir, unas diez tandas con el té del kit. Después, solo hay que volver a comprar el té y el azúcar: la madre de kombucha, por su parte, sigue trabajando y se reproduce en cada ciclo.
¿Cuánto tiempo dura una madre de kombucha?
Una madre de kombucha bien cuidada dura años - la nuestra lleva funcionando bastante más de cinco años. En cada fermentación produce una nueva capa en la superficie, que puede separar para iniciar un segundo tarro o regalar a un allegado. Basta con alimentarla regularmente (té azucarado) y conservarla en el frigorífico en un poco de kombucha si hace una pausa.
¿Contiene alcohol el kombucha casero?
Sí, en cantidad muy pequeña. La fermentación produce de forma natural alcohol, generalmente entre 0,2 y 0,5 % vol en un kombucha artesanal conducido durante 7 a 12 días. En Francia, una bebida se considera sin alcohol por debajo de 1,2 % vol (artículo L3321-1 del Código de la salud pública), umbral que el kombucha casero normalmente no supera - salvo fermentación muy larga o llevada a temperatura elevada.
¿Queda azúcar en el kombucha después de la fermentación?
Sí. El azúcar añadido al principio sirve de alimento a las levaduras y a las bacterias del SCOBY, que consumen la mayor parte - pero siempre subsiste una fracción residual en la bebida final. Cuanto más larga es la fermentación, más disminuye esta fracción y más acidulado se vuelve el sabor. Usted decide dónde poner el cursor, probando a partir del 7.º día.
¿Es bueno beber kombucha todos los días?
El kombucha es una bebida fermentada que puede integrarse en una alimentación variada y equilibrada, como el kéfir o las verduras lactofermentadas. En la práctica, la mayoría de las personas que lo consumen con regularidad se sitúan en torno a un vaso de 150 a 200 ml al día. Si empieza, comience con pequeñas cantidades para dar a su organismo tiempo para acostumbrarse, y adapte según lo que note. No es ni un tratamiento ni un complemento alimenticio: es una bebida.
¿Cuándo no beber kombucha?
No se aconseja el kombucha durante el embarazo y la lactancia, ni a los niños pequeños, debido al bajo contenido en alcohol y al carácter no pasteurizado de la bebida. Si presenta inmunodepresión, está bajo tratamiento médico de larga duración o debe limitar su aporte de ácidos, pida el consejo de un profesional sanitario. Por último, una preparación que presente moho seco y velloso en la superficie no debe consumirse nunca.
¿Cuál es la diferencia entre el kombucha y el kéfir?
El kombucha es un té azucarado fermentado por un SCOBY - una torta de bacterias y levaduras. El kéfir de frutas, por su parte, fermenta un agua azucarada con granos translúcidos, y el kéfir de leche fermenta leche. Los cultivos, las duraciones y los sabores son diferentes: el kombucha es más acidulado y más « té », el kéfir de frutas más ligero y más rápido (48 h aproximadamente). Detallamos todo esto en nuestro artículo ¿Qué diferencias hay entre kombucha y kéfir?
Advertencia: la información presentada en esta página se facilita con carácter informativo y no constituye consejo médico. El kombucha es un alimento fermentado, no un tratamiento; forma parte de una alimentación variada y equilibrada y de un estilo de vida sano, y no sustituye a ninguna atención médica. Consulte a un profesional sanitario antes de modificar su alimentación.
Actualización: agosto de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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