ŻYWA ŻYWNOŚĆ
W żywieniu żywym stawiamy na produkty mało przetworzone: surowe, kiełkowane, kiszone mlekowo, suszone w niskiej temperaturze. Im bardziej denaturujemy żywność przez różne procesy (gotowanie ciepłem lub innymi metodami, jak mikrofale, dodawanie cząsteczek syntetycznych, rafinacja przez ekstrakcję pewnych części żywności itd.), tym bardziej naruszamy jej pierwotną integralność.
Niektórzy decydują się spożywać wyłącznie produkty surowe w 100% (mówi się wtedy o „surowojadach”). Dla tych, którzy nie chcą zostać surowojadami, jak najbardziej możliwe jest po prostu dodawanie większej ilości surówek, soków i kiełków do posiłków gotowanych.
Owoce i warzywa można spożywać w całości „na surowo” oraz w postaci świeżo wyciśniętego soku.
Aby przygotować szklankę 20 do 25 cl soku, potrzeba dużej ilości warzyw. Potrzeba mniej więcej kilograma marchwi, aby przygotować szklankę 25 cl jej soku.
W Biovie stawiamy na żywność pochodzenia ekologicznego, w szczególności na świeże owoce i warzywa.
