Język:
0 Surowe kakao w proszku Bio (odmiana Nacional)
Surowe kakao w proszku (odmiana Nacional)
Certyfikat bio
Łańcuch sprawiedliwego handlu
Opakowanie 200 g lub 1 kg
6,90 €
Brutto
Surowe kakao w proszku BIO - odmiana Nacional
(dostępne w opakowaniu 200g lub 1kg)
Oferowane przez nas kakao w proszku jest wytwarzane rzemieślniczo z ziaren kakaowca odmiany Nacional z Ekwadoru.
Proszek powstaje w wyniku oddzielenia masła kakaowego obecnego w ziarnach kakaowca. Proces ten jest przeprowadzany przez naszego dostawcę w sposób rzemieślniczy we Francji i na zimno, aby zachować uznane właściwości surowego kakao.
🤎 Wykorzystywane ziarna nie są prażone i pochodzą z drzew kakaowych odmiany National z ekwadorskiego lasu Esmeraldas. Obszar ten był bardzo rzadko uprawiany z użyciem drzew kakaowych Trinitarios (gatunki hybrydowe między odmianami Nacional i Criollo), dlatego znajdziemy tu czyste kakao Nacional.To kakao bardzo cenione za swój pachnący kwiatowy i owocowy aromat. Kakao Nacional jest mało rozpowszechnione (szacuje się je na 2% światowej produkcji), ma kwiatowe nuty jaśminu i kwiatu pomarańczy, co czyni je szczególnie interesującym.
Charakteryzuje się również bardzo charakterystycznym smakiem znanym jako smak „arriba”, który pozwala odkryć subtelne nuty drewna, ziemi, popiołu… 🤎 To surowe kakao w proszku można stosować w różnych słodkich i słonych przepisach. Czy to w wypiekach, daniach słonych, czy napojach, doda ono wyjątkowego bogactwa smakowego i aromatycznego. Możesz na przykład posypać proszkiem miskę musli lub warzywa, albo rozpuścić go w sosie do surówek, lub też zmiksować z owocami lub orzechami, aby stworzyć smoothie bowl, albo po prostu dodać go do swoich roślinnych mlek i ciepłych napojów.
🤎 Na naszym blogu znajdziesz różne przepisy z wykorzystaniem kakao:
Jogurt z surowym kakao
Wegański mus czekoladowy
Brownie z surowym kakao i trawą jęczmienną
Energetyzujące trufle z pyłku pszczelego i surowego kakao
Korzyści z surowego kakao
.png)
Gorzka czekolada (>70%) jest znana z tego, że jest dobra dla zdrowia i nastroju. Co dopiero powiedzieć o surowym kakao! To skoncentrowane źródło energii i korzyści dla naszego organizmu.
- Działanie antyoksydacyjne
Surowe kakao zawiera 4x więcej antyoksydantów niż klasyczna gorzka czekolada. Ta moc antyoksydacyjna jest 20 do 50 razy wyższa niż witaminy C i E!
Antyoksydanty pozwalają ograniczyć starzenie się naszych komórek, zmniejszają ryzyko sercowo-naczyniowe poprawiając krążenie krwi, a nawet miałyby działanie antycholesterolowe, zapobiegając utlenianiu lipoprotein.
- Działanie dynamizujące
Dzięki teobrominie (cząsteczce obecnej wyłącznie w mate, guaranie i surowym kakao): stymuluje ona nasz ośrodkowy układ nerwowy, uwalnia adrenalinę i blokuje receptory zmęczenia.
Z tego powodu surowe kakao nie jest zalecane małym dzieciom.
- Właściwości euforyzujące
Ziarna kakaowca zawierają cząsteczkę (PEA), którą mózg produkuje naturalnie na przykład podczas miłości od pierwszego wejrzenia. Lekarstwo na przejściowe spadki nastroju, i tak, to cząsteczka związana z radością!
- Naturalny środek antystresowy
Badania naukowe to potwierdzają: gorzka czekolada jest dobra dla nastroju. Surowe kakao, znacznie bogatsze w magnez, jest jeszcze lepsze. Magnez pomaga regulować nastrój i ma działanie antystresowe.
Ponadto kakao uwalnia serotoninę, hormon odpowiedzialny za dobre samopoczucie i szczęście, co pozwoli Ci poczuć się odprężonym ;)
Kakao, superfood szczęścia?
Odkryj korzyści i właściwości surowego kakao
Jak spożywać kakao w proszku?
Kakao a utrata wagi
Naturalnie wzmocnij swoje zdrowie dzięki surowemu kakao
Nasz dostawca: SolAlter
SolAlter, członek MINGA, stowarzyszenia na rzecz rozwoju sprawiedliwej gospodarki, narodził się, aby uczestniczyć w zmianie praktyk handlowych. Nie chodzi po prostu o droższy zakup od producentów z południa, ale o budowanie trwałych relacji opartych na zaufaniu budowanym w komunikacji i czasie.
Jego twórca i dyrektor Tomas Landazuri wyjaśnia w poniższych wierszach powody, które leżały u źródeł istnienia SolAlter:
„Urodzony w Ekwadorze i wywodzący się z migracji ze wsi andyjskiej do stolicy, zawsze byłem konfrontowany z ogromnymi różnicami społecznymi południowoamerykańskiej stolicy. Różnice te są często akceptowane jako pochodzące z „fatum”.
Pragnąc odkryć inne sposoby życia, wyjechałem na kilka lat do Brazylii, Francji, a następnie Belgii. Spotkania, dyskusje, lektury i wymiany ukształtowały mój punkt widzenia na temat „fatum”: ludzie „pokrzywdzeni” nie są nimi, w większości, przez przypadek. Ich sytuacja wynika z długiej historii, w której pewne grupy osób zdobyły i utrzymały nadużywaną władzę ekonomiczną. Ta rzeczywistość jest silniejsza w krajach trzeciego świata, jak w przypadku Ekwadoru, gdzie 40% ludności żyje poniżej progu ubóstwa.
Udało mi się studiować na uniwersytecie we Francji. Uzyskałem dyplom inżyniera przemysłu spożywczego. Moje doświadczenie zawodowe przebiegało w różnych firmach w Ekwadorze, Francji i Belgii. Byłem badaczem w laboratorium belgijskiej grupy produkującej składniki dla przemysłu spożywczego. Przez pięć lat byłem zanurzony w tym środowisku. Z bliska widziałem taktyki dużych przemysłowców mające na celu zwiększenie zysków: wyścig do obniżenia kosztów produkcji, pod groźbą poświęcenia jakości produktów, a nawet długoterminowego zdrowia konsumenta. Wszystkiemu temu zawsze towarzyszyły dobrze obliczone taktyki marketingowe mające „uwieść konsumenta”. Po tym doświadczeniu zrozumiałem, że gdy wszystkie wysiłki firmy są skierowane na zysk, człowiek pozostaje narzędziem produkcji. Jest to źródłem nierównowagi politycznej, ekonomicznej, społecznej, środowiskowej, a nawet żywieniowej.
Skierowałem się więc do INBP (Krajowy Instytut Piekarnictwa) we Francji, gdzie moje stanowisko kierownika projektu pozwalało mi rozwijać projekty broniące interesów rzemieślniczych piekarzy. W tym czasie stworzenie SolAlter było nieuniknione. Opuściłem tę instytucję, aby w pełni poświęcić się temu projektowi."
SolAlter przystępuje również do systemu SPP (Symbol Producentów Rolnych), który jest wymagającą gwarancją Sprawiedliwego Handlu Rolnego. 100% kakao kupowanego przez SolAlter jest gwarantowane przez SPP.
Składniki: Surowe ziarna kakaowca z rolnictwa ekologicznego, nieprażone
Opakowanie: Zamykane opakowanie 200g lub 1kg
Trwałe opakowanie, z recyklingu i kompostowalne. Bez plastiku i z certyfikatem "Plastic neutral by CSR"
Przechowywać z dala od wilgoci
| Średnie wartości odżywcze | 100 g |
| Wartość energetyczna Energia | 450 kcal 1889 kJ |
| Tłuszcze w tym kwasy tłuszczowe nasycone: | 15 g 8 g |
| Węglowodany w tym cukry | 46,6 g (w tym cukier 2 g) |
| Białko | 25,8 g |
| Sól | 0.03 g |
Co o tym mówią
Ces produits pourraient vous intéresser
