Lacto-fermentação: os fundamentos - Formação ShiraBio

⚠️ Atenção: formação EM FRANCES

Quer saber tudo sobre os segredos da fermentação, descobrir essa incrível transformação do vivo ou até mesmo ir além dos simples vegetais lactofermentados em frascos? Há muitas razões para se inscrever nas formações da ShiraBio, uma criadora culinária do vivo que domina a fermentação na ponta dos dedos e compartilha essa arte com paixão.

🔸 Detalhes da formação:
- vídeo de 1h a 1h30
- parte teórica
- passo a passo das receitas
- outras variantes e aplicações

Você poderá contatar Shira a qualquer momento por e-mail.

Criatividade, técnica, simplicidade, utilizações originais, pedagogia, sabores sempre presentes: as formações da ShiraBio ajudam você a experimentar o vivo. Ela se inspira nas tradições ancestrais para imaginar novos horizontes culinários que respondem aos desafios e técnicas de hoje.

👉 Acesse a formação AQUI

🔸 Conheça Shira Benarroch, sua guia no caminho do vivo:

"Trabalho com o vegetal para experimentar e criar receitas inovadoras, em busca do sabor, do equilíbrio nutricional e de uma estética rica em significado.
Em uma abordagem de comer bem, concentrando-se particularmente na saúde do microbioma, construí cursos pedagógicos em torno de temas principais da fermentação e da culinária viva que ofereço online ou em formação privada.

Minha abordagem é sensível, instintiva e empírica, mas guiada por um espírito ordenado e sintético. Uma abordagem que amplia constantemente o conhecimento, aguça a expertise e desperta a paixão..."

Ela acompanha os maiores chefs a enriquecer seus cardápios vegetais, como Claire Vallée (primeira estrela Michelin para um restaurante vegano) e Nicolas Conraux, e os futuros chefs na escola de culinária Ferrandi.

🔸 Se você quiser saber mais, sua conta no Instagram é uma ode à beleza do vivo: @shirabio