Zielony groszek ma tę zaletę, że kiełkuje bardzo szybko (można go zbierać już po 3 dniach)... ale to nie wszystko!
Bogaty w błonnik i białko, pomaga obniżyć poziom cukru i cholesterolu we krwi. Zawartość polifenoli i witamin (A, B, C, E, K) czyni go również doskonałym ochroniarzem układu sercowo-naczyniowego... i wielkim sprzymierzeńcem trawienia!
Jego świeży i chrupiący smak jest idealny jako baza sałatki, świetnie komponuje się z indyjskimi i azjatyckimi przyprawami, a także z ziołami, czarnymi oliwkami i orzechami 
Można go również spożywać w postaci młodych pędów po 8 dniach kiełkowania.
SAŁATKA Z KIEŁKÓW ZIELONEGO GROSZKU, MIĘTĄ I BAZYLIĄ• 1 miska kiełków zielonego groszku
• 5 listków mięty
• 5 listków bazylii
• odrobina soku z limonki
• ½ łyżeczki curry lub garam masala
• ½ łyżeczki plazmy morskiej
• szczypta pieprzu
