Instrukcja użycia
Kiełkowanie nasion ogólnie, w tym nasion jęczmienia: Instrukcja użycia. Wybór sprzętu. Stosuje się:
• albo gotowe do użycia kiełkownice dostępne w sprzedaży (dwupoziomowe i większe);
• albo szklany słoik (na przykład odzyskany słoik po konserwach lub po dżemie). Dodatkowo będą potrzebne:
• tkanina moskitiery i gumka recepturka na każdy słoik, które posłużą jako pokrywka, przez którą będzie mogło przenikać powietrze;
• świeże nasiona pochodzenia ekologicznego w dobrym stanie;
• najlepiej filtrowana woda pitna lub woda dobrej jakości biologicznej.
Ponieważ zimno spowalnia kiełkowanie, zimą należy wybrać dostatecznie ciepłe pomieszczenie (na przykład kuchnię). W sprzedaży można znaleźć elektryczne kiełkownice utrzymujące idealną stałą temperaturę. Początkującym zaleca się zacząć od bardzo małych ilości: na przykład 1 do 2 łyżek stołowych.
Poszczególne etapy kiełkowania, których należy przestrzegać
• Wsyp do słoika potrzebną ilość nasion i mocz je w wodzie przez około 12 godzin (najlepiej użyj wody filtrowanej lub źródlanej). Nasiona muszą być obficie zanurzone w dużej objętości wody. Jeśli nie są zbyt czyste, można je umyć dużą ilością wody przed namoczeniem. W przypadku małych nasion (jak lucerna, sezam, łuskany słonecznik) czas moczenia można skrócić do 1–5 godzin.
• Podczas pierwszej fazy moczenia słoik powinien stać pionowo.
• Po tym okresie moczenia obficie przepłucz nasiona, 1 do 2 razy dziennie, filtrowaną zimną wodą latem i letnią wodą zimą.
• W drugiej fazie słoik należy ustawić poziomo lub lekko pochylić pod kątem około 30°, aby nasiona mogły „oddychać" i nie były nagromadzone jedne na drugich.
• Nie wkładaj zbyt dużej ilości nasion, aby zapewnić dobre dotlenienie.
• Miejsce wybrane do prowadzenia upraw powinno być przewiewne, ale bez zbyt silnego wystawienia na światło słoneczne.
• Po kilku dniach kiełkowania nasiona będą gotowe do spożycia.
• W przypadku pszenicy i zbóż kiełek może mieć od 1 do 3 mm długości.
• Małe nasiona (rzodkiewka, kapusta itp.) można spożywać, dopóki kiełek nie osiągnie 2 lub 3 cm.
• W przypadku słonecznika, lucerny i soi kiełki mogą mieć od 6 do 7 cm. Nigdy nie spożywaj samego nasiona soi, tylko kiełek.
• Nie kiełkuj nasion psiankowatych (jak ziemniak, bakłażan, pomidor, papryka).
Spożywanie kiełków
Kiełki spożywa się:
• albo samodzielnie (od 1 do 3 łyżek stołowych, najlepiej rano lub w południe);
• albo w połączeniu z surowymi warzywami;
• albo w połączeniu z owocami oleistymi (ale nie z owocami wodnistymi);
• albo dodając je do zupy;
• albo w połączeniu ze zbożami (na przykład skiełkowane rośliny strączkowe i makaron lub ryż);
• albo z plackami zbożowymi;
• albo w postaci zmielonych kiełków dodanych do ciastek itp.
Kiełki w postaci młodych pędów
O ile skiełkowane nasiono spożywa się w postaci kiełków o długości około 0,5 cm w przypadku zbóż, o tyle w przypadku roślin strączkowych i warzyw spożywa się je w postaci pędów o długości od 1 do 5 cm.
Instrukcja użycia
• Mocz nasiona przez około 12 godzin w słoiku z wodą.
• Zaopatrz się w skrzynkę lub plastikową tacę (ze szczelnym dnem, jeśli mieszkasz w bloku) i umieść w niej około 1 do 2 cm nietraktowanej ziemi pochodzącej ze wsi lub z twojego ogrodu.
• Nawilż ziemię wodą dobrej jakości, a następnie rozłóż nasiona, nie nagromadzając ich.
• Przykryj skrzynkę inną tacą lub ciemnym plastikiem, aby chronić nasiona przed światłem i wilgocią.
• Upewnij się, zwłaszcza latem, że poziom wilgotności jest stały, korzystając w razie potrzeby z rozpylacza wody, którego używaj rano i wieczorem.
• Gdy tylko po kilku dniach pojawi się korzeń, zdejmij pokrywkę.
• Wpuść światło, ale nie wystawiaj młodych pędów na ostre słońce.
• Idealna temperatura wynosi od 20 do 25° C.
• Spożywanie pędów może nastąpić po okresie od 7 do 14 dni, w zależności od gatunku nasiona i warunków temperatury otoczenia.
• Młode pędy można spożywać w połączeniu z surowymi warzywami, kiełkami lub sałatkami itp.
Soki z trawy pszenicznej lub jęczmiennej to niezwykły sposób na rewitalizację. Sportsmenka wysokiego szczebla, Karine Herry, która jest również lekarką, była 5-krotną mistrzynią Francji w biegach na 100 km i gromadzi zwycięstwa na dystansie 50 km. Można powiedzieć, że aby osiągnąć takie wyniki, oprócz wyjątkowej kondycji fizycznej potrzebowała ona szczególnie przemyślanego odżywiania. „Moich 8 lat uprawiania biegania, aby osiągnąć poziom międzynarodowy, wywołało cały szereg klasycznych objawów związanych z moim regularnym treningiem i zawodami na długie dystanse: infekcje laryngologiczne, epizodyczna opryszczka wargowa, lekkie zaburzenia snu i pamięci… Regularne przyjmowanie soku z trawy jęczmiennej, włączone do mojej diety, nie tylko sprawiło, że wszystkie te dolegliwości zniknęły, ale okazało się niezbędnym uzupełnieniem dla zdrowia, a nawet atutem wydajnościowym: już w ciągu 10 dni wyraźny efekt na jakość snu, mniej zmęczenia fizycznego i intelektualnego po miesiącu." To świadectwo pochodzi z czasopisma Belle-Santé.
Mimo dużego bogactwa składników odżywczych pszenicy i bardzo dobrych wyników osiągniętych przez Ann Wigmore w jej instytucie zdrowia Hippocrate z sokiem z trawy pszenicznej, kilka uściśleń jest jednak potrzebnych. Sok z trawy pszenicznej daje napój o bardzo słodkim smaku, który nie wszystkim odpowiada, zarówno pod względem smakowym, jak i biochemicznym. W przypadku kandydozy grzybica jest odżywiana przez słodkie i cukrowe pokarmy, co obejmuje słodkawą trawę pszeniczną. Lekko gorzki smak jęczmienia, zwłaszcza zmieszany na przykład z sokiem z marchwi, odpowiada lepiej wielu osobom. Doktor Yoshihide Hagiwara, japoński badacz, po długich pracach laboratoryjnych odkrył, że spośród 200 różnych analizowanych roślin to sok z młodej trawy jęczmiennej dostarczał największych ilości aktywnych składników: witamin, minerałów, mikroelementów, enzymów i silnych przeciwutleniaczy. W stanie kiełka jęczmień nie zawiera już glutenu. Pszenica i kukurydza to dwa zboża, które zostały najbardziej zmodyfikowane przez człowieka w ciągu ostatnich 2 stuleci i z tego względu nie odpowiadają wszystkim.
Instrukcja użycia
• Zaopatrz się w słoiki lub kiełkownice i zacznij od kiełkowania nasion.
• Mocz nasiona przez około 12 godzin, a następnie przepłucz. Potem kiełkuj je w słoikach
• Zaopatrz się w nietraktowaną ziemię. Pobierz ją najlepiej w miejscu zalesionym, z około 30 do 50 centymetrów ciemnej ziemi znajdującej się tuż pod trawą lub pod liśćmi.
• Zaopatrz się w tace o długości około 60 do 80 cm i szerokości 15 do 20 cm, które można znaleźć w sklepie ogrodniczym. Służą one zasadniczo do zbierania wody z donic dla roślin. Potrzebny będzie tuzin tac: 6 jako pojemniki i 6 jako pokrywki.
• Zaleca się zaopatrzyć w regał, który pozwoli ułożyć tace w sposób metodyczny. Całość (tace i regał) można umieścić w kuchni.
• Odbierz wcześniej skiełkowane nasiona po 2 do 3 dniach, w zależności od temperatury, gdy tylko korzenie staną się widoczne.
• Pokryj jedną z tac warstwą 2 do 4 centymetrów dobrej ziemi.
• Rozsyp na niej skiełkowane nasiona i rozłóż je, nie ściskając jednych przy drugich ani nie układając w stos.
• Spryskaj nieco wody na nasiona i ziemię, umiarkowanie, aby uniknąć pleśni.
• Przykryj całość inną tacą i umieść całość w miejscu, gdzie temperatura otoczenia wynosi od 20 do 25° C.
• Sprawdzaj każdego dnia poziom wilgotności ziemi. Podlewaj tylko w razie potrzeby, używając rozpylacza.
• Latem, po 2 do 3 dniach, jeśli temperatura jest chłodniejsza, zdejmij pokrywkę i wystaw tacę na światło, ale nigdy bezpośrednio na ostre słońce. To równowaga między światłem a cieniem wytworzy trawę pszeniczną lub jęczmienną dobrze zieloną i świeżą.
• Ważne jest podlewanie lub nawilżanie ziemi i nasion 1 do 2 razy dziennie za pomocą małego rozpylacza wody, sprzedawanego na dziale ogrodniczym sklepów majsterkowicza (najlepiej używać wody filtrowanej).
• Po 7 do 8 dniach, gdy pędy lub trawa osiągną wielkość od 8 do 15 centymetrów maksymalnie, można przystąpić do zbioru. Cięcie należy wykonać tuż przy podstawie, ponieważ tam koncentruje się większość składników odżywczych. Zaleca się przepłukanie trawy wodą dobrej jakości, aby wyeliminować niektóre mikroorganizmy, które mogą być przyczyną biegunek lub „zaburzeń" jelitowych. Można użyć wirówki do sałaty, aby usunąć całą wodę. Jeśli nie ma innego wyjścia, można przechowywać w lodówce ściętą trawę w plastikowych pojemnikach przez maksymalnie 7 dni. Sok należy pić najlepiej zaraz po wyciśnięciu lub najpóźniej w ciągu pół godziny po nim. 1 kg trawy pszenicznej lub jęczmiennej pozwala uzyskać 300 gramów soku; pęczek trawy pszenicznej o grubości około 1,5 centymetra średnicy daje około 3 centylitry soku. Zaleca się spożywać go codziennie od 6 do 12 centylitrów.
• Zacznij przede wszystkim od małych ilości, od 3 do 6 centylitrów soku czystego lub zmieszanego z innymi sokami warzywnymi, na przykład z marchwi, aby później osiągnąć dawkę od 3 do 6 centylitrów aż do 3 do 4 razy dziennie, w celu regeneracji lub w przypadku poważnego problemu zdrowotnego.
• Wyciskanie odbywa się za pomocą specjalnego, bardzo drobnego rozdrabniacza, ręcznego lub elektrycznego, sprzedawanego w sklepach z żywnością dietetyczną lub wysyłkowo. Niektóre firmy oferują cały ten sprzęt w sprzedaży wysyłkowej.
• Można też po prostu żuć trawę pszeniczną lub jęczmienną, ale uzyska się w ten sposób niewiele soku. Nie połykaj włókien, wypluwaj je!
• W ośrodku Hippocrate na Florydzie sok z trawy pszenicznej jest również wykorzystywany jako implant doodbytniczy lub jako lewatywa. Lewatywy przeznaczone do oczyszczania okrężnicy, po których następuje implant z trawy pszenicznej, mają bardzo korzystne działanie na zdrowie. W postaci implantu, oczyszczacza okrężnicy, wprowadza się świeży sok z trawy pszenicznej do odbytnicy, gdzie należy go zatrzymać około dwadzieścia minut przed wydaleniem.
• Włóż do sterylnej gruszki do lewatyw od 3 do 6 centylitrów świeżego soku z trawy pszenicznej, który wprowadzisz do odbytnicy. Następnie, po ich wydaleniu, kilka minut później, wykonaj kolejny implant od 3 do 6 centylitrów soku, który pozwolisz wydalić naturalnie, gdy tylko pojawi się taka potrzeba, najczęściej po około dwudziestu minutach. W wielu przypadkach organizm wchłonie cały sok.
• W ośrodku Hippocrate sok z trawy pszenicznej jest również stosowany w aplikacjach miejscowych na skórę w celu jej regeneracji lub w przypadku świądu, oparzeń, zadrapań, podrażnień, ukąszeń itp.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Eric Darche Naturopata specjalizujący się w odżywianiu. Autor, prelegent,
informacje o autorze.
Eric Darche / Naturopata-higienista, autor 9 książek, prelegent.
Twórca szkoły naturopatii i higienizmu online: ENHED
Grupa na Facebooku: Naturopatia, higienizm i żywa żywność.
Konsultacje na umówione spotkanie oraz porady również telefonicznie. Tel: 09 50 24 05 34.
Strona: https://www.ericdarche.com/
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
FILM POKAZOWY DOTYCZĄCY KIEŁKOWANIA NASION JĘCZMIENIA:
https://www.youtube.com/watch?
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
