To sezon na gruszki: owoc bogaty w wodę, witaminy B9, C, ale także w kwercetynę, przeciwutleniacz o właściwościach wspomagających trawienie.Połączenie potasu i tanin nadawałoby mu ponadto właściwości chroniące układ sercowo-naczyniowy 
PRZEPIS 
Na ciasto zmiksuj• 100g mąki migdałowej
• 100g daktyli
• sól morska
Zmiksuj i podziel na 4 części.
Wyłóż małe foremki do tarty, dociskając masę. Wstaw do lodówki.
Na karmel zmiksuj:• 15cl mleka roślinnego
• 50g daktyli
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Szczypty cynamonu, imbiru i soli według gustu
• 1 łyżeczka rozpuszczonego oleju kokosowego
Pokrój2 ładne dojrzałe gruszki na cienkie plasterki. Wymieszaj z karmelem i wlej do spodów tarty. Wstaw do lodówki na 2 do 4 godzin przed spożyciem.
