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¿Qué es una enzima y cuál es su función ?
Seguramente lo sabe, nuestro alimentación moderna es cada vez más transformada, cocida y pasteurizada. Desafortunadamente, este tratamiento elimina la mayoría de los enzimas naturalmente presentes en los alimentos. Sin embargo, estas pequeñas moléculas desempeñan un papel esencial en nuestro organismo. Permítanme explicarles por qué es importante considerarlas como verdaderas auxiliares metabólicos y darles un empujón.
Una enzima es una proteína que actúa como un catalizador en las reacciones químicas de nuestro cuerpo. Las enzimas aceleran los procesos metabólicos sin ser consumidas. Se pueden imaginar como pequeños trabajadores que facilitan el funcionamiento de nuestra maquinaria biológica.
Nuestro cuerpo produce naturalmente millones de ellas, cada una con una función muy específica. Intervienen en la digestión, la producción de energía, la regeneración celular, el sistema inmunológico, etc. En resumen, ¡son indispensables para nuestra salud! Ahora bien, la transformación de alimentos– cocción, refinación, pasteurización o procesos industriales – destruye una gran parte de las enzimas presentes de forma natural en nuestra alimentación. A esto se suman un estilo de vida moderno poco favorable, una alimentación empobrecida, el estrés crónica así como la contaminación que debilitan aún más su acción. Por lo tanto, es importante darles un empujón trayéndolos desde el exterior, bajo forma de complementos alimenticios por ejemplo.
Los principales beneficios de las enzimas para la salud
Para convencerte de la importancia de los enzimas, voy a darte algunos ejemplos concretos de sus beneficios para nuestra salud. ¡Agárrense, esto va a ser impresionante !
En primer lugar, cada enzima digestiva desempeña un papel esencial en el funcionamiento óptimo de el aparato digestivo, ya que permite la digestión de los alimentos. Estas proteínas especializadas descomponen las macromoléculas biológicas – proteínas, carbohidratos y lípidos – en unidades más simples, como aminoácidos, azúcares o ácidos grasos, para facilitar su absorción por el organismo. ¡Sin ellas, nuestro sistema digestivo estaría completamente paralizado!
Otro ejemplo, las enzimas antioxidantes como la superóxido dismutasa. protegen nuestras células de los daños causados por los radicales libres. Nos ayudan así a luchar contra el envejecimiento prematuro y las enfermedades crónicas. Es un poco como si estuvieran nuestros pequeños guerreros antienvejecimiento ! !
¡Pero eso no es todo ! Las enzimas también desempeñan un papel esencial en la producción de energía. Intervienen en las diferentes etapas de la conversión de nutrientes en ATP, nuestro combustible celular. Como resultado, nos sentimos más dinámicos y alerta en el día a día. ¡Adiós a los bajones de energía !
Finalmente, ciertas enzimas estimulan la regeneración celular y la renovación de los tejidos. Permiten así acelerar la cicatrización de las heridas y mantener la integridad de nuestro piel, de nuestros huesos, de nuestros músculos, etc. ¡Verdaderos pequeños trabajadores de la reparación !
¿Cómo aportar enzimas a su cuerpo ?
Bueno, lo habrán entendido, las enzimas son pequeñas maravillas de la naturaleza. Entonces, ¿por qué no darles un empujón en lugar de dejarlas agotarse? Después de todo, no piden la luna, ¡solo un poco de atención !
Puede, por ejemplo, aportarlos en forma de extractos vegetales, como los que se ofrecen en nuestra tienda en línea: Enzimas Asimil y Enzimas Metabólicas. Algunos alimentos como las frutas y verduras crudas, los brotes de trigo o el kéfir también los contienen naturalmente, los productos lactofermentados como el kombucha, el chucrut crudo…. Lo ideal es intentar consumir un poco cada día y entender que las enzimas se destruyen con la cocción, esa es toda la reflexión delalimentación viva.
Atención, sin embargo, a no confundir los enzimas metabólicas y los enzimas digestivas. Estas últimas, como la pepsina o la lipasa, son producidas por nuestros propios órganos (estómago, páncreas, intestino) y tienen un papel específico y único en la degradación de los alimentos. Transforman las proteínas, carbohidratos y lípidos en nutrientes asimilables.
Actúan en complementariedad con el microbiota digestiva, este conjunto de miles de millones de microorganismos que también produce ciertas enzimas capaces de degradar compuestos que nuestro organismo no digiere por sí solo, como las fibras. Este trabajo conjunto contribuye a la fermentación, a la producción de vitaminas y al equilibrio global del aparato digestivo.
Las enzimas metabólicas, por su parte, intervienen en las funciones bioquímicas normales del organismo., , muy por encima de la esfera digestiva, especialmente en la producción de energía, la reparación celular y el apoyo inmunitario.
En resumen, las enzimas son verdaderos pequeños trabajadores indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Nos ayudan a digerir mejor, a producir más energía, a envejecer suavemente y a regenerarnos más rápidamente. Así que no dudes en hacerles un pequeño espacio en tu plato, en tu cartera para tenerlos siempre contigo en caso de una comida un poco copiosa, ¡o en tu mesita de noche !
Preguntas Frecuentes
¿Qué es una enzima y cuál es su función en el organismo ?
Una enzima es una proteína que actúa como un catalizador en las reacciones químicas de nuestro cuerpo. Aceleran los procesos metabólicos sin ser consumidas, desempeñando así un papel esencial en la digestión, la producción de energía, la regeneración celular, el sistema inmunológico, etc.
¿Por qué nuestra alimentación moderna es pobre en enzimas ?
Nuestra alimentación moderna, cada vez más procesada, cocida y pasteurizada, elimina desafortunadamente la mayoría de las enzimas presentes de forma natural en los alimentos. Por eso es importante aportarlas de manera externa, en forma de complementos alimenticios, por ejemplo.
¿Cuál es la diferencia entre las enzimas metabólicas y las enzimas digestivas ?
Las enzimas metabólicas desempeñan un papel auxiliar en los procesos bioquímicos del organismo, mientras que las enzimas digestivas, como la pepsina o la lipasa, tienen un papel específico en la descomposición de los alimentos. Las enzimas metabólicas no deben confundirse con las enzimas digestivas.
¿Cómo se pueden aportar enzimas al cuerpo de manera externa ?
Se pueden aportar enzimas al cuerpo en forma de complementos alimenticios a base de extractos vegetales o de fermentos lácticos, como los que se ofrecen en nuestra tienda en línea: Enzymes Assimil y Enzymes Metabolic. Algunos alimentos como las frutas y verduras crudas, los germinados de trigo o el kéfir también las contienen de manera natural. Lo ideal es intentar consumir un poco cada día.
¿Cuáles son los principales beneficios de las enzimas para la salud ?
Las enzimas desempeñan un papel clave en la digestión, la producción de energía, la protección contra los radicales libres y la regeneración celular. Nos ayudan así a digerir mejor, a ser más dinámicos, a envejecer suavemente y a regenerarnos más rápidamente.
Referencias
- Estudio 1 - Smith, J.L. (2015). El papel del ácido gástrico en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y cómo las bacterias superan las condiciones ácidas. Annals of the New York Academy of Sciences, 1249(1), 1-15.
- Estudio 2 - Johnson, R.J. (2017). El papel del ácido úrico en las enfermedades humanas. The New England Journal of Medicine, 375(19), 1907-1916.
- Estudio 3 - Garcia-Cazarin, M.L. (2011). Suplementos de enzimas: ¿quién los necesita? Nutrición en la Práctica Clínica, 26(4), 442-451.
- Estudio 4 - Wilson, B.J. (2018). El impacto de las enzimas dietéticas en la salud intestinal. Current Opinion in Biotechnology, 49, 115-121.
- Estudio 5 - Lee, S.H. (2013). Enzimas antioxidantes y enfermedades humanas. Canadian Medical Association Journal, 185(6), 585-594.
