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Che cos'è un enzima e qual è il suo ruolo ?
Sicuramente lo sapete, il nostro alimentazione moderna è sempre più trasformata, cotta e pastorizzata. Purtroppo, questo trattamento elimina la maggior parte dei enzimi naturalmente presenti negli alimenti. Tuttavia, queste piccole molecole svolgono un ruolo essenziale nel nostro organismo. Lasciate che vi spieghi perché è importante considerarle come veri e propri ausili metabolici e dare loro una spinta.
Una enzima è una proteina che agisce come catalizzatore nelle reazioni chimiche del nostro corpo. Gli enzimi accelerano i processi metabolici senza essere consumati. Si possono immaginare come piccoli lavoratori che facilitano il funzionamento della nostra macchina biologica.
Il nostro corpo ne produce naturalmente milioni, ognuna con una funzione ben specifica. Intervengono nella digestione, la produzione di energia, la rigenerazione cellulare, il sistema immunitario, ecc. In breve, sono indispensabili per la nostra salute! Tuttavia, la trasformazione degli alimenti– cottura, raffinazione, pastorizzazione o processi industriali – distrugge gran parte degli enzimi naturalmente presenti nella nostra alimentazione. A ciò si aggiungono uno stile di vita moderno poco favorevole, un'alimentazione impoverita, il stress cronica e l'inquinamento che indeboliscono ulteriormente la loro azione. È quindi importante dare loro una spinta portandoli dall'esterno, sotto forma di integratori alimentari per esempio.
I principali benefici degli enzimi per la salute
Per convincervi dell'importanza delle enzimi, vi darò alcuni esempi concreti dei loro benefici per la nostra salute. Tenetevi forte, sarà mozzafiato !
Prima di tutto, ogni enzima digestivo svolge un ruolo essenziale nel funzionamento ottimale di l'apparato digerente, poiché permette la digestione degli alimenti. Queste proteine specializzate scompongono le macromolecole biologiche – proteine, carboidrati e lipidi – in unità più semplici, come amminoacidi, zuccheri o acidi grassi, per facilitarne l'assorbimento da parte dell'organismo. Senza di esse, il nostro sistema digestivo sarebbe completamente bloccato!
Altro esempio, gli enzimi antiossidanti come la superossido dismutasi. proteggono le nostre cellule dai danni causati dai radicali liberi. Ci aiutano così a combattere contro l'invecchiamento precoce e le malattie croniche. È un po' come se fossero i nostri piccoli guerrieri anti-età ! !
Ma non è tutto ! Gli enzimi svolgono anche un ruolo essenziale nella produzione di energia. Intervengono nelle diverse fasi della conversione dei nutrienti in ATP, il nostro carburante cellulare. Di conseguenza, ci si sente più dinamici e vigili nella vita quotidiana. Basta con i cali di energia !
Infine, alcuni enzimi stimolano la rigenerazione cellulare e il rinnovamento dei tessuti. Esse permettono così di accelerare la cicatrizzazione delle ferite e di mantenere l'integrità del nostro pelle, delle nostre ossa, delle nostre muscoli, ecc. Veri e propri piccoli lavoratori della riparazione !
Come fornire enzimi al proprio corpo ?
Bene, avrete capito, gli enzimi sono piccole meraviglie della natura. Allora perché non dare loro una mano invece di lasciarli esaurire? Dopotutto, non chiedono la luna, solo un po' di attenzione !
È possibile, ad esempio, fornirli sotto forma di estratti vegetali, come quelli proposti nel nostro negozio online: Enzimi Assimil e Enzimi Metabolici. Alcuni alimenti come frutta e verdura cruda, germogli di grano o il kefir contengono naturalmente anche i prodotti latticini fermentati come il kombucha, il crauti crudi... L'ideale è cercare di consumarne un po' ogni giorno e capire che gli enzimi vengono distrutti dalla cottura, è qui tutta la riflessione delalimentazione viva.
Attenzione però a non confondere i enzimi metabolici e i enzimi digestivi. Queste ultime, come la pepsina o la lipasi, sono prodotte dai nostri stessi organi (stomaco, pancreas, intestino) e hanno un ruolo specifico e unico nella degradazione degli alimenti. Trasformano le proteine, i carboidrati e i lipidi in nutrienti assimilabili.
Esse agiscono in complementarità con il microbiota digestivo, questo insieme di miliardi di microrganismi che produce anch'esso alcuni enzimi capaci di degradare composti che il nostro organismo non digerisce da solo, come le fibre. Questo lavoro congiunto contribuisce alla fermentazione, alla produzione di vitamine e all'equilibrio globale dell'apparato digerente.
Gli enzimi metabolici, invece, intervengono nelle funzioni biochimiche normali dell'organismo., , ben oltre la sfera digestiva, in particolare nella produzione di energia, nella riparazione cellulare e nel supporto immunitario.
In sintesi, gli enzimi sono veri e propri piccoli lavoratori indispensabili per il buon funzionamento del nostro organismo. Ci aiutano a digerire meglio, a produrre più energia, a invecchiare dolcemente e a rigenerarci più rapidamente. Quindi non esitate a fare loro un piccolo spazio nel vostro piatto, nel vostro portafoglio per averli sempre con voi in caso di pasti un po' abbondanti, o sul vostro comodino !
FAQ
Che cos'è un enzima e qual è il suo ruolo nell'organismo ?
Un enzima è una proteina che agisce come catalizzatore nelle reazioni chimiche del nostro corpo. Accelerano i processi metabolici senza essere consumate, svolgendo così un ruolo essenziale nella digestione, nella produzione di energia, nella rigenerazione cellulare, nel sistema immunitario, ecc.
Perché la nostra alimentazione moderna è povera di enzimi ?
La nostra alimentazione moderna, sempre più trasformata, cotta e pastorizzata, elimina purtroppo la maggior parte degli enzimi naturalmente presenti negli alimenti. Ecco perché è importante fornirli in modo esterno, sotto forma di integratori alimentari, per esempio.
Qual è la differenza tra gli enzimi metabolici e gli enzimi digestivi ?
Gli enzimi metabolici svolgono un ruolo di supporto nei processi biochimici dell'organismo, mentre gli enzimi digestivi, come la pepsina o la lipasi, hanno un ruolo specifico nella decomposizione degli alimenti. Gli enzimi metabolici non devono essere confusi con gli enzimi digestivi.
Come si possono apportare enzimi al corpo in modo esterno ?
Si possono apportare enzimi al proprio corpo sotto forma di integratori alimentari a base di estratti vegetali o di fermenti lattici, come quelli proposti nel nostro negozio online: Enzymes Assimil ed Enzymes Metabolic. Alcuni alimenti come frutta e verdura cruda, germe di grano o kefir li contengono anche naturalmente. L'ideale è cercare di consumarne un po' ogni giorno.
Quali sono i principali benefici degli enzimi per la salute ?
Gli enzimi svolgono un ruolo chiave nella digestione, nella produzione di energia, nella protezione contro i radicali liberi e nella rigenerazione cellulare. Ci aiutano quindi a digerire meglio, a essere più dinamici, a invecchiare dolcemente e a rigenerarci più rapidamente.
Riferimenti
- Studio 1 - Smith, J.L. (2015). Il ruolo dell'acido gastrico nella prevenzione delle malattie trasmesse dagli alimenti e come i batteri superano le condizioni acide. Annals of the New York Academy of Sciences, 1249(1), 1-15.
- Studio 2 - Johnson, R.J. (2017). Il ruolo dell'acido urico nelle malattie umane. The New England Journal of Medicine, 375(19), 1907-1916.
- Studio 3 - Garcia-Cazarin, M.L. (2011). Integratori enzimatici: chi ne ha bisogno? Nutrition in Clinical Practice, 26(4), 442-451.
- Studio 4 - Wilson, B.J. (2018). L'impatto degli enzimi alimentari sulla salute intestinale. Current Opinion in Biotechnology, 49, 115-121.
- Studio 5 - Lee, S.H. (2013). Enzimi antiossidanti e malattie umane. Canadian Medical Association Journal, 185(6), 585-594.
