Azúcar de frutas orgánico líquido

Los beneficios del azúcar de frutas provienen del hecho de que reemplaza naturalmente el azúcar común en tus preparaciones, sin los inconvenientes asociados a este y limitando los picos de glucemia. Su composición contiene 95% de fructosa y 5% de glucosa.

En cuanto a la glucemia, es un fenómeno natural en nuestro organismo: cuando consumimos carbohidratos, la glucemia aumenta (más o menos rápidamente e intensamente según la comida, el tipo de carbohidratos, la cantidad de fibra, lípidos, etc.). Nuestro páncreas segrega entonces insulina para gestionar esta variación y se asegura de que la glucosa no utilizada se almacene en el hígado, los músculos y las células adiposas (las grasas). Unas horas más tarde, la glucemia disminuye bajo la acción de la insulina y puede bajar por debajo de un cierto umbral, provocando una hipoglucemia, lo que nos da la sensación de hambre.

Consumir cantidades excesivas de azúcar provoca fuertes picos de glucemia que tienen efectos negativos:

- fatiga física y mental : el proceso de digestión y la secreción de insulina por el páncreas requieren energía. Nuestro organismo se concentra entonces en esta tarea y dispone de menos recursos para otras funciones.

- antojos : un pico de glucemia elevado provoca una hipoglucemia subsiguiente unas horas más tarde. El cuerpo, habiendo recibido una dosis importante de azúcar, demanda más glucosa para funcionar (la glucosa siendo la fuente de energía más rápida de utilizar). Es por eso que podemos tener hambre entre las 10 y las 11 de la mañana, por ejemplo, después de haber consumido un desayuno rico en carbohidratos simples (pan blanco, mermelada, jugo de frutas, etc.). Si nuestra glucemia no es estable, sentimos antojos de azúcar a lo largo del día entre las comidas.

- riesgo de diabetes : si el páncreas es frecuentemente solicitado, puede volverse incapaz de secretar correctamente la insulina, lo que deja circular el azúcar en la sangre. Con el tiempo, esto puede provocar una insensibilidad a la insulina, problemas hormonales o incluso diabetes tipo 2.

Nuestro azúcar de frutas permite consumir productos con sabor dulce (naturalmente) sin provocar picos importantes de glucemia.
En el contexto de una alimentación saludable, su consumo de azúcar se reduce, sin siquiera privarse.

Revisión de los principales azúcares:

- la fructosa : se encuentra en grandes cantidades en las frutas y la miel. Tiene un alto poder edulcorante.
La fructosa ha sido criticada a menudo porque los industriales han utilizado (y abusado) del jarabe de fructosa, una fructosa pura y altamente transformada. Este tipo de jarabe puede ser nocivo para el cuerpo, provocando resistencia a la insulina, estrés oxidativo e infiltración grasa en el hígado, aumentando el riesgo de sobrepeso y diabetes.
Sin embargo, asociado con la glucosa y de origen natural, la fructosa no presenta ningún problema de salud.

- la glucosa : es el combustible de nuestro cerebro y es esencial para la mayoría de las funciones de nuestro cuerpo. Sirve como base para el cálculo del índice glucémico (IG = 100). A pesar de su alto índice glucémico, su poder edulcorante es relativamente bajo.

- la sacarosa : es una combinación de glucosa y fructosa, es lo que se encuentra en el azúcar blanco. Se extrae de las remolachas y de la caña de azúcar.

HIGEA

Higéa es una joven empresa que se ha propuesto la misión de promover alternativas a los azúcares refinados. Ante el consumo excesivo de azúcar blanco y el aumento de la tasa de obesidad, el equipo de Higéa está lleno de ideas para reemplazar los productos azucarados cotidianos por alternativas de bajo índice glucémico (jarabes de frutas, mermeladas, y próximamente caramelo y cremas para untar). Sus productos han suscitado un gran interés entre las personas con diabetes o que necesitan controlar su nivel de glucemia.

Sus valores son:

• Promover el saber hacer de los agricultores franceses y europeos ofreciendo una salida a las frutas de segunda elección.
• Luchar contra la diabetes y la obesidad ofreciendo a los consumidores una alternativa más saludable a los azúcares industriales.

En cuanto a la ecología, cabe destacar que el azúcar proveniente de uvas europeas tiene un impacto menor en el planeta que los azúcares naturales provenientes de cultivos lejanos e intensivos (como el jarabe de agave, por ejemplo).

Ingredientes : azúcar de frutas orgánico proveniente de la uva, agua.
Fabricado en Francia. Las uvas se cultivan principalmente en Francia, pero a veces provienen de España si es necesario.

Acondicionamiento : frasco flexible de plástico (squeezer), 660g.

Conservación : después de abrirse, debe conservarse a temperatura ambiente en un lugar seco, protegido del calor, entre 5°C y 25°C.