Formação Completa em Pastelaria Crua - Anaïs Beltran

Você sonha em dominar a arte da confeitaria vegetal, quer aperfeiçoar sua técnica, ou simplesmente busca inspiração para sobremesas saudáveis, sem glúten E deliciosas? Há muitas boas razões para seguir esta formação!

Em 6 módulos em vídeo, acompanhados de seus PDFs, você vai explorar um grande número de técnicas, combinações de sabores e ideias, dicas para confeitaria bem-sucedida e digerível, além de muitos conselhos sobre os benefícios dos ingredientes que você vai usar.

Módulo 1: Alimentação viva, equipamentos e ingredientes para confeitaria crua

Módulo 2: Os segredos para acertar nas massas básicas para bolos vivos e docinhos

Módulo 3: Diferentes cremes vegetais, aprimorando a textura e o sabor

Módulo 4: Receitas especiais: cookies, macarons, troncos e tronquinhos gelados

Módulo 5: Alquimias de confeitaria crua e plantas selvagens e medicinais

Módulo 6: Webinar ao vivo, faça uma confeitaria em tempo real (com replay)

Bônus: Óleos essenciais na confeitaria crua, colheita consciente

Acessível para confeiteire.s iniciante.s e experiente.s.
Entre no universo encantado das confeitarias vivas!

Anaïs Beltran é chef de cozinha, artista e alquimista do vivo.

Como chef particular, Anaïs desenvolve uma cozinha viva, vegetal, intuitiva e poética que busca sua força nas fontes sagradas da Terra para nutrir, regenerar e elevar o corpo e o espírito. Anaïs utiliza a alquimia dos lugares, das estações, do mundo vegetal e das pessoas presentes para criar refeições vibrantes, ultra-saborosas, memoráveis e mágicas. Uma ode à terra e ao céu, uma dança dos elementos, doces alegres e de alta vitalidade, com ou sem cozimento, onde harmonia e prazer dos sentidos se unem a serviço de uma verdadeira medicina do vivo.