Les ferments Brin de Foli, sont des I need the complete text to provide an accurate translation. Could you please provide the rest of the text? fermenti lattici vegani e senza lattosio, unici a livello mondiale : sono appositamente progettati per le bevande vegetali. I latti vegetali non reagiscono allo stesso modo del latte vaccino e, finora, poche persone si sono cimentate nella preparazione di kefir vegetali: ci vuole pazienza e numerosi tentativi prima di trovare la ricetta giusta.
Rivoluzione fermentazione !Preparate finalmente il vostro kefir di latte, semplicemente a casa, con funzionalità di benessere migliorate grazie all'utilizzo di fermenti selezionati.
Con i fermenti Brin de Foli, è finalmente possibile realizzare ricette creative e gustose per le persone vegane, intolleranti al lattosio o che preferiscono limitare il consumo di latte vaccino. Qualunque sia la ragione, fare il proprio kefir a casa è anche un atto ecologico, che permette di limitare la quantità di imballaggi monouso.
> Sono prodotti in Francia a partire da estratti di piante e certificati biologici.
Con le bustine di fermenti "In Perfetta Simbiosi" (è il loro piccolo nome), puoi preparare a casa fino a 2,5 litri di kefir vegetali gustosi, creativi e buoni per l'equilibrio del tuo microbiota. Le funzionalità di benessere sono infatti testate in laboratorio. Ricco di fibre solubili e di fermenti selezionati per i loro benefici e le loro qualità gustative, si riscontra una quantità superiore a 5 miliardi di fermenti per 100 ml di kefir!
🍦 Come fare il kefir vegetale da soli?
I fermenti "In Perfetta Simbiosi" sono vivamente consigliati con le puree per latti vegetali. di nocciole o di mandorla di Brin di Follia.
Il principio è simile a quello degli yogurt vegani, la fermentazione è un po' più lunga.
1. Riscalda 500ml di bevanda vegetalemandorla o nocciola) fino a 45°C (oppure fai bollire 200 ml di latte e poi aggiungi immediatamente 300 ml di latte a temperatura ambiente). Aggiungi i fermenti a pioggia fine e mescola. 2. Trasferite la preparazione nel yogurtiera durevole Kilner, o in un vaso nel disidratatore o in una yogurtiera classica e lasciate fermentare per 12 ore. 3. Dopo questo tempo, lasciare raffreddare la preparazione in frigorifero per almeno 4 ore! Potete travasare direttamente in piccole bottiglie per avere porzioni individuali, prima di metterle in frigo. 4. Da gustare così com'è o da personalizzare secondo i tuoi desideri ;)
Otterrete dei kefir particolarmente cremosi con potenti note di mandorla o nocciola, bilanciate da una freschezza lattiginosa e acidula. La consistenza può essere leggermente vischiosa, è normale.
Potete poi usarlo come base per smoothie, in sostituzione dello yogurt o del latte nelle vostre ricette. muesli e granola o semplicemente arricchirlo con frutta secca e fresca.
🍦Qual è l'interesse di far fermentare la propria bevanda vegetale ?
Un consumo quotidiano di 250 ml di kefir apporta più di 14 miliardi di fermenti diversi (specie Streptococcus Thermophilus, , Lactobacillus eBifidobacteriumIl consumo di prodotti fermentati permette di aumentare di 10.000 volte la quantità di microrganismi apportati al nostro microbiota. Gli studi condotti in collaborazione con laboratori pubblici hanno dimostrato che questi fermenti aumentano anche le funzionalità di "benessere" dei kefir rispetto ai latti non fermentati (attività antiossidante). Ad esempio, il kefir di mandorla possiede il 35% in più di attività antiossidante rispetto al succo di mandorla non fermentato.
Gli alimenti fermentati sono fortemente raccomandati per il benessere del sistema digestivo e della flora intestinale. Oltre a migliorare la digestione e a fornirvi probiotici, la fermentazione migliora la biodisponibilità di alcuni nutrienti.
> Per saperne di più, guardate l'intervista a David che vi spiega in dettaglio i numerosi benefici di questi fermenti:
🍦Quante buone ragioni per iniziare !
Per riassumere, fare la propria fermentazione in casa è solo positivo !
> Fine degli additivi, addensanti e zuccheri aggiunti > Riduzione dei rifiuti monouso > Limitazione del consumo di energia durante la produzione > Scelta degli ingredienti e della loro qualità (inclusi i fermenti biologici e francesi) > Attività ludica per piccoli e grandi > Il pieno di probiotici di qualità > Creatività senza limiti !
1 bustina + 500 ml di bevanda vegetale = 1 bottiglia di kefir
10 fermenti (i 5 dello yogurt + ceppi di kefir d'acqua + lievito)
Effetti
Aumento della biodisponibilità dei nutrienti Apporto di probiotici Attività antiossidante ++
Gusto & Consistenza
Sapore lattiginoso, acidità media Latte cremoso/vischioso
I fermenti Brin de Foli sono gli alleati del vostro microbiota !
Gli scienziati stimano che tra il 10 e il 30% della nostra razione alimentare quotidiana venga digerita dal microbiota per produrre energia o composti essenziali per il nostro benessere (come la vitamina K o del gruppo B). Il microbiota ha anche un ruolo centrale nella protezione del nostro sistema digestivo, poiché partecipa al rinnovamento del tessuto della parete intestinale e alla produzione del muco che rafforza la barriera intestinale.
Inoltre, permette la detossificazione di molecole indesiderate di origine alimentare e/o ambientale e l'eliminazione di agenti infettivi nell'intestino. Si sa che svolge un ruolo di interfaccia tra gli alimenti e il nostro sistema immunitario, il nostro sistema nervoso centrale e il nostro metabolismo energetico. È quindi prezioso prendersene cura e nutrirlo con buoni batteri attraverso la nostra alimentazione.
Una porzione di kefir vegano di mandorla o di nocciola aiuta a combattere la stanchezza grazie a un apporto significativo di magnesio e fosforo (oltre il 20% dell'apporto giornaliero raccomandato).
🍦 Qual è l'interesse di far fermentare la tua bevanda vegetale ?
I fermenti hanno diverse funzioni: - Aggiungere nutrienti: produzione di acidi grassi a catena corta, proteine, vitamine... - Moltiplicare il valore nutrizionale dei latte vegetale e migliorare l'assimilazione: degradazione degli zuccheri, fibre, molecole antinutrizionali... - Inibire la crescita dei batteri nocivi, il che, di conseguenza, prolunga la durata di conservazione, - Migliorare la consistenza e il gusto: oltre a rendere la preparazione più cremosa, i fermenti agiscono anche come esaltatori di sapore !
> Zoom sui probiotici: Un apporto regolare di probiotici naturali stimola il sistema immunitario e può aiutare a ridurre alcuni disturbi digestivi. Regolano il microbiota e, di conseguenza, agiscono sul nostro sistema digestivo ... e sul nostro cervello ! I probiotici sono spesso prescritti sotto forma di capsule. Sebbene efficaci, vengono in parte distrutti prima di arrivare nell'intestino, luogo della loro massima efficacia. Un kefir, grazie alla sua acidità naturale, forma uno "scudo" che aumenta la stabilità dei probiotici e li protegge parzialmente dallo stress ossidativo dello stomaco. Potete quindi ottenere la stessa quantità di probiotici nel vostro organismo mentre vi concedete un piacere ! Gli yogurt o i latti fermentati, grazie alla loro composizione in nutrienti, offrono anche un microambiente adeguato alla crescita e alla moltiplicazione dei probiotici.
> Poche calorico: i latte vegetale sono principalmente costituiti da acqua, quindi contengono poche calorie anche una volta fermentati. Sono molto meno ricchi di lipidi, in particolare di grassi saturi, rispetto ai latti di origine animale. Le latte di mandorla sembra essere quello che contiene meno calorie e pochissimi acidi grassi saturi: è la prima scelta se fai attenzione al tuo apporto calorico. Per una dose maggiore di fibre, acidi grassi insaturi, magnesio e ferro, preferisci il latte d'avena. Per un gusto incredibile e dei lipidi che daranno un tocco davvero confortante ai vostri dessert, scegliete il latte di nocciola.
> Il latte di chufa non è consigliato con i fermenti per kefir.
Tutto è iniziato con Sarah, grande appassionata di cibo gustoso e sano. Questa sostenitrice del fatto in casa in tutte le sue forme, adora scoprire, provare novità e condividerle con il suo entourage. Uscita dalla scuola Paul Bocuse, tra le altre cose, si è trovata a dover affrontare un'intolleranza ai latticini che l'ha costretta a modificare la sua dieta.
Alla ricerca di una soluzione per fare il pieno di fermenti senza dover consumare prodotti lattiero-caseari, ha giocato la carta del "chiamare un amico" rivolgendosi a David. David, appassionato di fermenti e titolare di un dottorato in materia, poteva aiutarla a trovare quale fermento utilizzare per uno yogurt vegetale fatto in casa. Sempre pronto a trarre ispirazione dalla ricchezza della natura per creare nuove cose, ha passato molte serate accanto alla sua yogurtiera. Ha testato diverse combinazioni di fermenti e ingredienti naturali per trovare LA ricetta per fare yogurt fatti in casa con fermenti a partire da bevande vegetali.
Brin de Foli è nato con questo team eccezionale e i primissimi mix di fermenti per latti vegetali al mondo hanno visto la luce. Pieni di inventiva e idee, hanno sviluppato più di 250 ricette vegetali e fermentate. Ce n'è per tutti i gusti! Il loro stato d'animo, promuovere un'alimentazione che sfida i codici: creativa, personale, sana, rispettosa dell'ambiente e viva - il cibo vivo - grazie alla presenza dei fermenti.
Imballaggio: confezione da 5 bustine (1 bustina per 500 mL di bevanda vegetale).
Ingredienti : amido di frumento*, farina di guar*, fermenti (5 fermenti diversi + 4 ceppi di kefir d'acqua + 1 lievito). * ingredienti provenienti da agricoltura biologica
L'amido di frumento e la farina di guar apportano consistenza e cremosità al tuo kefir, in modo naturale. Non contiene latte né proteine del latte vaccino.
Il semble que "DDM" ne soit pas un mot ou une phrase en français. Pourriez-vous fournir plus de contexte ou vérifier si c'est une abréviation ou un terme spécifique? Cela m'aiderait à vous fournir une traduction précise en italien.Agosto 2024.
Modalità di conservazioneI fermenti si conservano in frigorifero (a 6°C per una conservazione perfetta). Il kefir, invece, per 7 giorni in frigorifero.
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