Formazione completa di pasticceria cruda - Anaïs Beltran

Sogni di padroneggiare l'arte della pasticceria vegetale, vuoi perfezionare la tua tecnica, cerchi semplicemente ispirazione per dessert sani, senza glutine E golosi? Ci sono molte buone ragioni per seguire questa formazione!

In 6 moduli video, accompagnati dai loro PDF, esplorerai un gran numero di tecniche, associazioni di sapori e idee, trucchi per pasticceria di successo e digeribile, ma anche tanti consigli sui benefici degli ingredienti che utilizzerai.

Modulo 1: L'alimentazione viva, l'attrezzatura e gli ingredienti per pasticceria cruda

Modulo 2: I segreti per riuscire nelle basi per torte vive e dolcetti

Modulo 3: Le diverse creme vegetali, sublimare la texture e il gusto

Modulo 4: Ricette speciali: biscotti, macarons, tronchetti e tronchetti gelati

Modulo 5: Alchimie di pasticceria cruda e piante selvatiche e medicinali

Modulo 6: Webinar live, realizza una pasticceria in diretta (con replay)

Bonus: Oli essenziali in pasticceria cruda, raccolta consapevole

Accessibile per i pâtissier.e.s debutant.e.s come confermati.e.s.
Entra nell'universo incantato delle pasticcerie vive!

Anaïs Beltran è chef di cucina, artista e alchimista del vivente.

In qualità di chef privata, Anaïs sviluppa una cucina viva, vegetale, intuitiva e poetica che trae la sua forza dalle fonti sacre della Terra per nutrire, rigenerare, elevare il corpo e lo spirito. Anaïs utilizza l'alchimia dei luoghi, delle stagioni, del mondo vegetale e delle persone presenti per creare pasti vibranti, ultra-saporiti, memorabili e magici. Un'ode alla terra e al cielo, una danza degli elementi, dolcezze gioiose e ad alta vitalità, con o senza cottura, dove armonia e piacere dei sensi si uniscono al servizio di una vera medicina del vivente.