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Noix de cajou crues équitables | Maison Chance
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Noix de cajou crues équitables | Maison Chance

Noix de cajou crues équitables

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1kg de noix de cajou crues équitables

A conserver au frais après ouverture

24,55 €
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Noix de cajou crues équitables en partenariat avec Maison-Chance

La noix de cajou est le fruit d'un arbre, l'anarcadier, originaire du bassin amazonien. Découverte en 1578 par les colons portugais, elle est peu à peu implantée en Afrique, en Asie et en Inde, pays actuellement premier producteur au monde de noix de cajou. Elle est d'ailleurs le fruit à coque le plus vendu, devant les noix communes et les amandes !

La noix de cajou est de plus en plus utilisée en cuisine vegan ou crue pour ses nombreuses applications et son goût doux. Laissez tremper les noix quelques heures, puis mixez-les pour obtenir une crème de cajou : base pour des fromages crus, crème pâtissière, substitut de crème fraîche, etc. Entière, elle apporte du croquant dans les salades, les curry, les pad thai, ... En cuisine ou comme en-cas à tout le moment de la journée, la noix de cajou est devenue un essentiel de notre alimentation.

  • Attention, le goût est légèrement différent des noix de cajou traditionnelles et leur texture est plus molle. C'est normal, elles sont crues ;)

Présente à l'intérieur d'une coque, un peu comme une amande, la noix de cajou est habituellement séchée au soleil puis chauffée à la vapeur ou au four pour être plus facilement décortiquée. Cette étape de cuisson n'est pourtant jamais mentionnée et peu de personne connaissent ce processus. Biovie a donc fait le choix de développer une filière de noix de cajou décortiquées directement après séchage, afin d'obtenir une noix aux propriétés nutritionnelles intactes.

Nous devons être les seuls en Europe, avec Orkos et Jurrassic Fruits à proposer cette qualité de cajous. C'est un savoir-faire encore inconnu et minutieux qui a été développé avec succès par Tim de l'association Maison-Chance au Vietnam, comme vous pourrez le voir dans la vidéo ci dessous.

Maison-Chance est un tremplin pour les personnes handicapées physiques, les orphelins, les enfants des rues et les personnes défavorisées au Vietnam. Elle fournit un hébergement, des soins médicaux adaptés, une scolarité et une formation professionnelle, ainsi qu’un endroit où les enfants défavorisés et les personnes handicapées peuvent étudier et travailler. Depuis plus de 25 ans, l'association se développe pour élargir le champ des possibles, notamment dans l'agriculture, l'informatique, la boulangerie et accueillir plus de bénéficiaires. En achetant nos noix de cajou crues, vous favorisez la réinsertion de ces personnes en situation sociale délicate.

Ses vertus : 

• Source de magnésium, la noix de cajou participe au développement osseux, à la santé dentaire et renforce le système immunitaire. Le magnésium a également un rôle dans le métabolisme de l'énergie et contribue au bon fonctionnement de notre cerveau en prenant part à la transmission de l'influx nerveux. Il peut même aider à diminuer la fréquence des migraines.

• La noix de cajou est un allié dans la protection et la régénération des tissus de notre organisme. Ses teneurs en cuivre et en phosphore sont directement impliqués dans la formation du collagène (protéine servant à la structure et la réparation des tissus), de l'hémoglobine et des membranes cellulaires.

Près du 3/4 des calories de la noix de cajou sont des lipides. Mais rassurez-vous ! Ce sont des acides gras mono-insaturés, autrement dit des "bons gras" qui aident à faire baisser le mauvais cholestérol tout en augmentant le bon cholestérol. Elles aident donc à maintenir une bonne santé cardio-vasculaire. 

• Il a été prouvé que les noix de cajou "classiques" (subissant une étape de cuisson) contiennent 2 fois moins de vitamines B1, vitamine E et bêta-carotène que les noix crues. Les cajous Biovie sont donc 2 fois plus riches en vitamines essentielles et en vitalité ! 

Découvrez à travers ce reportage comment sont fabriquées les cajous que l'on trouve partout dans le commerce et leur impact peu valorisant :

Nous sommes fiers de dire que nos noix de cajou sont en direct producteur, sans transit entre différents pays avant d'arriver chez vous, et qu'en les achetant vous soutenez le travail de Tim, de l'ONG Maison Chance, qui donne un travail décent à des personnes en difficulté sociale et qui œuvre chaque jour pour aider les Vietnamiens à s'émanciper.

- DDM: 6 mois après la date de production

- Conservation: Afin de conserver leur texture croquante, l'idéal est de les placer dans un pot hermétique en verre au réfrigérateur. Laissées à l'air libre, ces noix de cajou crues se ramollissent rapidement.

- Packaging: Dans le paquet, se trouve un sachet déshydratant contenant du fer, du charbon actif et de la zéolite. Ce sachet est nécessaire pour prolonger la durée de vie de la noix de cajou en absorbant l'humidité et est sans danger. 

- Composition sachet absorbeur d'oxygène : poudre de fer 60%, Zeolite naturelle 25%, charbon activé 15%

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Ce qu’ils en disent
(4,1/5) sur 30 note(s)
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Noix de cajou

Je n'apprécie pas trop ce côté non croquant.

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes toujours heureux des retours clients, positifs ou négatifs. En effet, le procédé des cajous diffèrent des cajous habituelles et leur texture est différente, tous les nutriments sont par contre préservés. Pour garder leur croquant vous pouvez les conserver dans un pot en verre au réfrigérateur

Réponse du responsable de la boutique le 16 Juin 2022

Produit de dégustation

Peut être moins croquant que ceux habituellement achetés mais quand on sait que les minéraux sont preserver, le choix est vite fait. C'est mon 2ème achat.

Merci pour votre avis sur notre boutique. En effet, nos cajoux ayant un procédé qui conserve tous les nutriments sont crues ce qui donne un goût et une texture différente des cajoux habituelles!

Réponse du responsable de la boutique le 16 Juin 2022

Produit rare !

Ce sont les seules cajous vraiment crues que j'ai vues ! On le sent, elles sont plus tendres que celles dont on a l'habitude. Si c'est plus intéressant nutritionnellement parlant, et de plus équitables, ça me va ! Top : ces noix sont adaptables à des tas de recettes différentes.

Noix de cajou crues

Bonjour,
J'adore les noix de cajou sous toutes leurs formes, je ne les connaissais pas crues. Elles sont excellentes et très digestes. Belle découverte pour nous et merci pour la qualité

Merci pour votre retour, nous sommes heureux d'avoir pu vous faire découvrir et partager les cajous crues et leur richesse nutritionnelle!

Réponse du responsable de la boutique le 18 Mars 2022

Cajou cru

Bonjour,
produit bien reçu, et très bonne ! Merci Biovie !!!

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes toujours heureux des retours clients et de partager nos découvertes et nos innovations avec vous! Bonne alimentation vivante!

Réponse du responsable de la boutique le 18 Mars 2022

cajou crues

Bonjour
Les cajou sont vraiment bonnes et tendres.
Juste une précision : le sachet n'était plus sous vide et des cajou s'étaient répandues dans l'enveloppe d'expédition... dommage ! Autre remarque : l'hygiène est-elle bien respectée sur le lieu d'épluchage, car sur la vidéo les installations semblent être un peu "rudimentaires" ?
Merci à toute l'équipe Biovie pour vos beaux produits ..

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes navrés de cet incident, l'emballage sous vide ne concerne pas la conservation mais le transport. N'hésitez pas à contacter l'équipe du SAV pour toute demande d'informations complémentaires. Nous respectons les règles sanitaires et des analyses sont faites sur nos produits afin de permettre leur vente. Les conditions de travail sont effectivement différentes de notre pays mais notre responsable Eric a été lui même sur place afin de vérifier les conditions de production.

Réponse du responsable de la boutique le 18 Mars 2022

Arnaque

J'ai commandé 2 kg de ces noix en promotion , je les ai reçus le 10 mars et ils se périment le 15 mars 22. C'est décevant de la part d'un site qui se revendique de faire du commerce alternatif. Quel procedé malhonnête digne de la grande distribution. Je ne fairai jamais plus de commande chez vous et Je ne manquerai pas d'en parler autour de moi.

Nous sommes navrés de cette incompréhension mais nous sommes le plus transparent possible avec nos clients. La DLUO (date limite d'utilisation optimale) et non DLC des noix de cajou était bien indiquée sur notre newsletter et sur la page du produit de notre boutique en ligne afin d'expliquer la remise de 20%. Les noix de cajou sont tout à fait consommables au delà de cette date. Vous pouvez les garder au frigo dans une boite hermétique. N'hésitez pas à contacter notre équipe du SAV pour plus de renseignements.

Réponse du responsable de la boutique le 13 Mars 2022

noix de cajou

Super!!

noix de cajou

Bonnes mais elles n'étaient plus sous vides... je les ai, aussitôt, mises en pots de verre avec un petit carré anti-dessication dans chaque pot.
En regardant la video sur le décorticage, j'ai été étonnée qu'elles soient lavées car cette opération risque de leur enlever leur parfum... Je doute qu'Orkos accepte cette pratique...

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes toujours heureux de recevoir vos partages d'expérience.
Les noix de cajou sont nettoyées (et non lavées) et mises à sécher.
En ce qui concerne le sous vide c'est effectivement juste pour le transporte et cela n'a pas d'impact sur la conservation.
Afin de conserver le croquant il est effectivement conseillé de les conserver dans un pot en verre au réfrigérateur.

Réponse du responsable de la boutique le 02 Fév. 2022
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

noix de cajou: achat en conscience

J'ai commandé 2 paquets. un paquet est arrivé et n'était plus sous vide mais le SAV m'a expliqué comment gérer la conservation en pot fermé au frigo. Les noix ont un goût très délicat mais je les utilise surtout en accompagnement dans mes purées ou compotes crues donc le goût n'est pas le plus important. Ce que j'apprécie surtout: grâce à la vidéo je sais ce que j'achète et ça pour moi c'est très important. Merci à Biovie de me permettre de prendre conscience de la chaîne globale du producteur au consommateur.

Excellent

J'ai été surpris par la texture de ces Cajou crues. Molles, un peu amères et piquantes. Cela disparait après trempage. Il est possible de les passer au déshydrateur ensuite pour retrouver du croquant et d'y ajouter des épices, du sel ou de faire tout un tas d'autres combinaisons délicieuses. Très satisfait de ce produit. Je n'ai plus qu'à refaire une commande pour m'essayer aux faux-mages!

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes toujours heureux de partager nos trouvailles. Il est vrai que les cajoux crues que nous vendons sont différentes de celle du commerce. Elles sont décortiquées directement après séchage, afin d'obtenir une noix aux propriétés nutritionnelles intactes.
Attention, le goût est légèrement différent des noix de cajou traditionnelles et leur texture plus molle. C'est normal, elles sont crues. Afin de conserver leur texture croquante, l'idéal est de les placer dans un pot hermétique en verre au réfrigérateur. Laissées à l'air libre, ces noix de cajou crues se ramollissent rapidement. Vous pourrez trouver sur la page du produit des infos et vidéos explicatives

Réponse du responsable de la boutique le 22 Jan. 2022

Goût piquant et amer

Très déçue par ce produit, que j'attendais avec impatience, ayant déjà eu l'occasion de manger des cajou crues, c'est un beau projet, mais la qualité est à améliorer. Je ne recommanderai pas

Merci pour votre avis sur notre boutique. N'hésitez pas à contacter notre équipe SAV si vous avez un problème avec notre produit. Attention, le goût est légèrement différent des noix de cajou traditionnelles et leur texture plus molle. C'est normal, elles sont crues et ne subissent aucune cuisson pour privilégier les valeurs nutritionnelles. Vous pouvez retrouver toutes les informations nécessaires sur la page du produit.

Réponse du responsable de la boutique le 26 Déc. 2021

BON SAIN ET PROJET HUMANITAIRE

Effectivement ne pas les comparer à des noix de cajou grillées - ce n'est pas la même démarche ni le même choix ravie de mes 3 paquets -

Questions



questions Florence le 17/05/2022
Question : 

Bonjour ! Je n'arrive pas à commander les noix de cajou. Merci d'avance pour votre retour

Réponse : 

les noix de cajou sont en rupture de stock jusqu'à la prochaine récolte qui aura lieu dans le courant de l'été

questions Léana le 24/03/2022
Question : 

Bonjour, Il m'est impossible d'ajouter cet article au panier, je ne comprend pas.

Réponse : 

Bonjour, nous avons eu un souci de stock mais tout est rentré dans l'ordre. Pur commander pensez bien à vous connecter à votre compte client avant de remplir votre panier. Si besoin, l'équipe du SAV est là pour vous aider.


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