Sarrasin bio non décortiqué, 5 kilos

ZGS0183

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Sarrasin biologique non décortiqué à germer. Introuvable en magasin en France. Sac de 5 kilos.

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Le sarrasin est classé parmi les aliments végétaux aux plus hautes valeurs nutritives, et il est en général prisé comme source de protéines végétales (12%), avec les 8 acides aminés essentiels. C'est un puissant reminéralisant avec beaucoup de potassium et peu de sodium. Le sarrasin ne contient pas de gluten.Sarrasin biologique à germer pour la production de jeunes pousses de sarrasin. Succès garanti avec l'Easygreen (voir photo d'un plateau grand format) !

Ce sarrasin n'est pas décortiqué et est destiné à la production de jeunes pousses en plateaux avec l'Easygreen ou sur plateaux "de cantine" avec terreau, voir méthode ici. La production en bocaux n'est pas possible, car ces graines sont pour obtenir des jeunes pousses et non pas des graines germées.

Compter environ une semaine pour l'obtention des jeunes pousses, utilisables en salades.

Le sarrasin décortiqué produit une pectine gluante au rinçage, le rendant difficile à faire germer. A contrario, le sarrasin non décortiqué permet de produire une savoureuse salade de sarrasin, en pousses vertes, à J+10. Les coques se détachent à partir du 10e jour, comme pour le tournesol. A ce stade, les plateaux peuvent être sortis du germoir une journée ou deux si toutes les coques ne sont pas tombées.

Les jeunes pousses de sarrasin permettent de disposer régulièrement d'une salade bien plus nutritive qu'une salade classique.