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Kombu bio fraîche en vrac, 1kg - laminaria japonica

KOMBU

Nouveau produit

Algue kombu (laminaria japonica) bio fraîche au kilo. La puissance et la fraicheur de la mer dans votre assiette. Conservée au sel de mer, elle se garde 6 mois au frais. Se consomme après deux voir trois bains de déssalage (voir plus bas).

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15,12 € TTC

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L'algue kombu est considérée en orient comme l'algue médecine, algue de santé et longévité, elle signifie "bonheur" en japonais. Cette reine des mers vit en véritable forêt. De couleur brune, elles peut atteindre 6 mètres de long.

Fiche nutritionnelle complète

Pour ses innombrables propriétés, l'algue kombu est recherchée depuis l'antiquité, notamment pour sa richesse en iode. La Kombu contient 20 à 30% de sels minéraux, soit 8 fois plus de calcium que le lait, 5 fois plus de fer que les épinards, très riche en potassium et sodium aussi. Des vitamines A, B1, B2 niacine, B6, B12, C, E, F, K, PP. Elle contient également près de 10% de protéines, et 60% d'hydrates de carbone : énergie garantie !

Cette algue est aussi connue pour ses propriétés chélatrice des métaux lourds.

La kombu possède une propriété intéressante, celle d'accélérer la cuisson des céréales et des légumineuses, en les rendant également plus digestes. Elle possède du glutamate de sodium, qui est un exhansteur naturel de goût.

Le kombu permet aussi la réalisation d’un bouillon. Il suffit de porter l’eau avec des morceaux de kombu frais ou déjà réhydratés, des aromates et des légumes à ébullition. Laissez infuser 5 à 10 minutes, feu éteint puis retirez les lanières de kombu. Ce bouillon se consomme nature avec des légumes, il accommode parfaitement les soupes ou remplace l’eau de cuisson des céréales ou des légumineuses. Le kombu est l’ingrédient de base d’un bouillon traditionnel japonais, appelé « dashi ».

Cette algue alcalinise les mets en général. Utilisée dans la préparation de la sauce tomate, elle en neutralise l’acidité.

Les plus larges lames de kombu peuvent s’utiliser pour entourer d’autres ingrédients et être présentées en papillotes ou en aumônières. 

Les bouillons et infusions de kombu favorisent la détoxination de l’organisme et l’harmonisation du poids. La kombu se conserve 6 mois au frigo. 

L'expédition des algues se réalise en flux tendu en milieu de semaine les mardi, mercredi et jeudi, plus rarement le lundi, et donc quelques jours supplémentaires de traitement de votre commande sont nécessaires en fonction du jour où nous la recevons par rapport aux 48h normales. Nous sommes livrés deux fois par semaine et nous évitons les expéditions le lundi car le transporteur ne nous livre pas le lundi et le vendredi pour éviter que les algues ne trainent pas dans le centre de tri postal le week end. Elles supportent aisément plusieurs jours en dehors du frigo au niveau du transport, nous faisons tout notre possible pour qu'elles vous soient livrées en 48h. Assurez vous de pouvoir être présent à la réception de votre colis. Vous recevez un email le jour du départ de votre colis, puis votre numéro de suivi le lendemain.

Les algues peuvent légèrement rendre de l'eau pendant le transport malgré un double emballage zip. Cela arrive rarement, mais si votre carton arrive humide, ce n'est pas grave, veuillez accepter votre colis et me contacter par email pour faire le point. En 10 ans nous avons toujours trouvé des arrangements à l'amiable, mais les refus de marchandise fraîche signifient que la marchandise est perdue et nous souhaitons éviter ces cas de figure.

Support technique algues fraîches :

Avis

Par (LYON 07, France) le  22 Juin 2019 (Kombu bio fraîche en vrac, 1kg - laminaria japonica) :
(4/5

Pas algues mais Plasma marin

Bonjour
Ce message n'a aucun rapport avec les algues. J'espère que ce message sera pris en considération.
Je ne peux utiliser les autres moyens de communication mis a disposition sur votre site car inadaptés pour vous joindre. Aussi,parce que j'ai déjà envoyé des mails restés sans réponse de votre part.
Mon intervention concerne le plasma marin. Je veux commander plusieurs bags de plasma marin mais la semaine dernière le système indiquait que le poids de la commande était trop important pour le transporteur.
Aujourd'hui le système accepte ma commande mais à condition de récupérer les colis a Vitrolles. J'habite à Lyon donc récupérer un colis à Vitrolles est insensé.
Je crois pertinent de grouper les envois de colis pour un tas de raisons. Il me semble de votre responsabilité d'imaginer les meilleures options pour me livrer convenablement.
Cdt

Par (Andernos, France) le  21 Mars 2019 (Kombu bio fraîche en vrac, 1kg - laminaria japonica) :
(5/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par (LYON 08, France) le  30 Déc. 2018 (Kombu bio fraîche en vrac, 1kg - laminaria japonica) :
(5/5

Algue "croquante" qui a une bonne chair et un tres bon gout iodé

Satisfait par cette tres bonne algue, attention au petit coquillage mais en salade elle est delicieuse et se conserve tres bien.

Merci pour votre avis sur notre boutique Biovie. Nous sommes très heureux de proposer des algues fraîches françaises de qualité, c'est vrai qu'il y a parfois quelques mini coquillages, il faut faire attention ! Eric Viard

Réponse du responsable de la boutique le 30 Déc. 2018
Par (VIEVY LE RAYE, France) le  29 Déc. 2018 (Kombu bio fraîche en vrac, 1kg - laminaria japonica) :
(5/5

un bon moyen de digérer les légumineuses

J'ai de grandes difficultées à digérer les légumineuses (pois chiches, haricots...).
En les cuisants avec du Kombu plus de soucis.

C'est clair, c'est le top la Kombu, aussi pour les personnes en réparation de fractures, c'est une des aliments les plus riche en calcium sur Terre.... Eric Viard

Réponse du responsable de la boutique le 30 Déc. 2018
Par (STRASBOURG, France) le  26 Déc. 2018 (Kombu bio fraîche en vrac, 1kg - laminaria japonica) :
(5/5

Très satisfait

Déjà deux achats. Prix très intéressant, bonne qualité pour les algues et bonne logistique (conditionnement etc)

Merci pour votre avis sur notre boutique Biovie, nous avons amélioré la logistique avec une mise sous vide des sachets en 2018... Eric Viard

Réponse du responsable de la boutique le 30 Déc. 2018
Par (ARACHES LA FRASSE, France) le  21 Déc. 2018 (Kombu bio fraîche en vrac, 1kg - laminaria japonica) :
(5/5

ak

Une inconditionnelle de TOUTES leur algues...
Excellents produits, conseils, et rapport qualité / prix sur ce site.
Merci beaucoup d'être la..
Sincère et réjouissant..

Merci pour votre avis sur notre boutique Biovie. Nous sommes toujours heureux des retours clients, positifs ou négatifs ! Eric Viard

Réponse du responsable de la boutique le 30 Déc. 2018
Par (Cenne Monestiés, France) le  19 Déc. 2018 (Kombu bio fraîche en vrac, 1kg - laminaria japonica) :
(4/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par (CHEMILLE EN ANJOU, France) le  19 Déc. 2018 (Kombu bio fraîche en vrac, 1kg - laminaria japonica) :
(5/5

Un aliment détox

Bonne qualité, elle s'est bien conservée. Efficace, je pense, pour évacuer les métaux lourds.

Par (Paris, France) le  19 Déc. 2018 (Kombu bio fraîche en vrac, 1kg - laminaria japonica) :
(5/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par (OUEILLOUX, France) le  18 Déc. 2018 (Kombu bio fraîche en vrac, 1kg - laminaria japonica) :
(5/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par (Neuilly sur Seine, France) le  18 Déc. 2018 (Kombu bio fraîche en vrac, 1kg - laminaria japonica) :
(5/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par (BEAUCHASTEL , France) le  18 Déc. 2018 (Kombu bio fraîche en vrac, 1kg - laminaria japonica) :
(5/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par (VINCA, France) le  18 Déc. 2018 (Kombu bio fraîche en vrac, 1kg - laminaria japonica) :
(5/5

algue combu fraiche

un don précieux de la nature, merci à Biovie pour ce bon produit

Par (ST BONNET DE MURE, France) le  18 Déc. 2018 (Kombu bio fraîche en vrac, 1kg - laminaria japonica) :
(5/5

Kombu bio

Bonjour,
Algue craquante, texture particulière, mais excellente.

Notes et avis clients

(4,9/5)
14 note(s) - 8 avis
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