Algue Nori Bio Fraiche
Nourriture Vegan Algue Fraiche
Algue Nori Bio Fraiche
Nourriture Vegan Algue Fraiche

Algue Nori Fraîche Biologique

Algue Nori en vrac de 1kg.

15,12 €

Algue nori biologique fraîche, en conditionnement de 1kg.

Algue nori bio fraîche en vrac de 1kg.

Fin de la saison. Reprise en mai 2022

Bien connue de la cuisine japonaise, et notamment pour la confection de maki, la nori (porphyra purpurea) est un incontournable de l'alimentation vivante ! Cette algue sauvage est la plus consommée au monde.

La nori est fine comme un voile, d'une belle couleur violet foncé. Ses feuilles séchées vous permettent de confectionner en toute simplicité de créatifs et conviviaux rouleaux. Découpée en paillettes, elle sale et décore vos plats tout en leur apportant un concentré d'énergie. L'algue se consomme également fraîche en tartare, salade, assaisonnement... Sa saveur douce et boisée, subtilement parfumée, rappelle celle du champignon séché.

Se consomme après deux bains de dessalage. Impossible de vous empoisonner avec des algues conservées au sel ! La seule chose qui se produise est que les algues s'attendrissent plus vite au contact du sel de conservation et qu'elles deviennent plus friables au bout de quelques mois.

Dessalage : vos algues sont conservées dans du sel. Prenez la quantité désirée d'algues pour les consommer directement en salade ou dans une autre recette. Faites les tremper brièvement dans l'eau pour un premier dessalage. Rincez, puis jetez l'eau. Laissez les ensuite tremper jusqu'à une minute dans une quantité suffisante d'eau. Rincez. Si les algues présentent un goût trop salé, rincez les une troisième fois.

Ses particularités :

  • Sa teneur exceptionnelle en protéines (45%) surpasse celle du soja, de la viande et des œufs. C'est la deuxième algue la plus riche en protéines, juste après la spiruline !
  • Son puissant apport en vitamines A, B2, B9, B12, C et K mais aussi en acides gras essentiels (oméga 3 et 6) veille à votre bien-être immunitaire et nerveux. Elle est tout particulièrement riche en vitamine B12 (29mg pour 100g).
  • Sa richesse en fer, zinc, cuivre et manganèse contribue encore à l'oxygénation de l'organisme, au renforcement du système immunitaire et à la synthèse du collagène pour des tissus souples, hydratés et une peau éclatante.
  • La nori contient aussi de la glutamine et de la taurine, qui veillent à l'intégrité des parois intestinales et à la détente nerveuse, et aident aussi à diminuer le taux de cholestérol.

Pour en savoir plus sur nos algues et d'où elles proviennent, regardez nos deux reportages filmés à Roscoff dans le Finistère, chez notre partenaire Bret'Alg, pionnier des algues fraîches bio bretonnes. Fidèle à nos valeurs de transparence et d'intégrité, nous avions envie de vous montrer en vidéo tout ce processus, depuis la récolte jusqu'à vos assiettes.

Ramassage manuel sur l’estran – De Avril à Juin et de Septembre à fin Octobre

- DDM: 6 mois après la date de production

Conservation : 6 mois au réfrigérateur.

- Livraison: L'expédition des algues se réalise en flux tendu, quelques jours supplémentaires sont parfois nécessaires au traitement de votre commande, en fonction du jour où nous sommes réapprovisionnés. Les algues supportent aisément plusieurs jours de voyage sans réfrigération, même par de fortes chaleurs, grâce à leur conditionnement en bain de sel.

Vous recevez un email le jour du départ de votre colis, puis votre numéro de suivi le lendemain.

Il arrive que les algues rendent un peu d'eau pendant le transport, malgré un double emballage zip. Cela est rare, mais si votre carton arrive humide, ce n'est pas grave, veuillez accepter votre colis et nous contacter par email pour faire le point. En 10 ans, nous avons toujours trouvé des arrangements à l'amiable, mais les refus de marchandises fraîches signifient que les marchandises sont perdues et nous souhaitons éviter ces cas de figure.

Ce qu’ils en disent
(4,8/5) sur 29 note(s)
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Je recommande

Excellentes. Rincé avec oignon, capres et cornichon un regal

parfait

ces algues sont très propres. leur saveur est bien parfumé et bien présent en bouche. elles peuvent être trop forte pour les palais non habitués...délicieuse!

Parfait

Faciles à utiliser et de très bonne qualité

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Algue Nori

Je suis très contente de cette algue Nori qui m'a reminéralisée

nori

Pas d"avis je ne l'ai pas encore goutée

Bonjour, dans ce cas dommage de noter aussi bas le produit ! Eric

Réponse du responsable de la boutique le 29 Avr. 2021
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

NORI fraiche

Excellente, bien intégrée dans mon propre tartare, un régal.

Excellent pour faire un tartare d’algues

Se laisse très bien hacher au blender lors de la préparation du tartare ; reste un peu ferme et caoutchouteux lorsqu’elle est simplement dessalée et mélangée à une salade

Algues

Excellentes

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Très bpn produit

Algue qui a beaucoup de goût, j'adore

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

algue nori fraiche

j'ai beaucoup de mal avec cette algue fraiche. Pour moi, son odeur est très écœurante, alors que lorsque je l'achète sèche elle enchante mes salades

Bonjour Georges, en effet il serait plus intéressant pour vous de rester sur les algues sèches :) heureusement nous avons un large choix. Bonne journée !

Réponse du responsable de la boutique le 27 Oct. 2020

Nory

Délicieuse aussi