algues achat...
Alimentation Saine Algue Marine Biovie
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Alimentation Saine Algue Marine Biovie

Algue Dulse Fraîche Biologique

Poids
1 Kg

Algue Dulse en vrac de 1kg.

15,12 €

Algue dulse biologique fraîche, en conditionnement de 1kg.

Dulse bio fraîche en vrac de 1kg.

Les premières traces de l’utilisation culinaire de l’algue rouge (palmaria palmata) remontent à 1400 ans ! Cette algue sauvage prolifère dans l'Atlantique et le Pacifique Nord et se récolte de juin à octobre.

Son goût unique proche de la noisette, doux et légèrement poivré, parfumera et décorera à merveille vos salades, sauces, soupes. Elle vous permettra de confectionner facilement de succulents et originaux tartares d'algues.

Se consomme après deux bains de dessalage. Impossible de vous empoisonner avec des algues conservées au sel ! La seule chose qui se produise est que les algues s'attendrissent plus vite au contact du sel de conservation et qu'elles deviennent plus friables au bout de quelques mois.

Dessalage : vos algues sont conservées dans du sel. Prenez la quantité désirée d'algues pour les consommer directement en salade ou dans une autre recette. Faites les tremper brièvement dans l'eau pour un premier dessalage. Rincez, puis jetez l'eau. Laissez les ensuite tremper jusqu'à une minute dans une quantité suffisante d'eau. Rincez. Si les algues présentent un goût trop salé, rincez les une troisième fois.

Ses particularités :

  • Comme toutes les algues fraîches, la dulse concentre tous les minéraux et les oligo-éléments de l’eau de mer. Elle est particulièrement riche en iode, potassium, magnésium, calcium et fer (jusqu'à 5 fois plus que les épinards !)
  • L'algue dulse contient autant de protéines que le soja (20 à 35%). Elle possède également une forte teneur en vitamines A, B6, B12 et E, ce qui en fait un aliment de premier choix pour les régimes végétariens et vegan. On la surnomme d'ailleurs le « bacon de la mer » en raison de sa couleur et de son goût fumé.
  • C'est une source de vitamines particulièrement assimilables, à tel point qu'on la qualifie d’«antibiotique naturel» ! Sa richesse en vitamine C (deux fois plus que l'orange) fait qu'elle était traditionnellement emmenée à bord par les marins anglais, afin qu'elle les protège du scorbut.
  • Puissamment antioxydante, elle aiderait à prévenir le développement de certains cancers (sein, côlon, prostate) ainsi que l'apparition de maladies cardio-vasculaires.
  • Ses propriétés détoxifiantes, anti-virales et anti-bactériennes en font encore un excellent anti-parasitaire. 

Pour en savoir plus sur nos algues et d'où elles proviennent, regardez nos deux reportages filmés à Roscoff dans le Finistère, chez notre partenaire Bret'Alg, pionnier des algues fraîches bio bretonnes. Fidèle à nos valeurs de transparence et d'intégrité, nous avions envie de vous montrer en vidéo tout ce processus, depuis la récolte jusqu'à vos assiettes.

Ramassage manuel sur l’estran : de Avril à Novembre.

- DDM: 6 mois après la date de production

- Conservation : 6 mois au réfrigérateur.

- Livraison: L'expédition des algues se réalise en flux tendu, quelques jours supplémentaires sont parfois nécessaires au traitement de votre commande, en fonction du jour où nous sommes réapprovisionnés. Les algues supportent aisément plusieurs jours de voyage sans réfrigération, même par de fortes chaleurs, grâce à leur conditionnement en bain de sel.

Vous recevez un email le jour du départ de votre colis, puis votre numéro de suivi le lendemain.

Il arrive que les algues rendent un peu d'eau pendant le transport, malgré un double emballage zip. Cela est rare, mais si votre carton arrive humide, ce n'est pas grave, veuillez accepter votre colis et nous contacter par email pour faire le point. En 10 ans, nous avons toujours trouvé des arrangements à l'amiable, mais les refus de marchandises fraîches signifient que les marchandises sont perdues et nous souhaitons éviter ces cas de figure.

 

Ce qu’ils en disent
(4,9/5) sur 89 note(s)
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algue dulse

bonjour
très satisfaite et délicieux je ne manque pas de faire découvrir autour de moi
cordialement
Joscelyne

Un vrai régal !

Je connaissais la dulse déshydratée pour préparer des tartares mais avec la fraîche c'est encore meilleur. Un seul regret : ne pas en avoir acheté plus tôt !

amuse gueule

très bon à déguster pur. J’apprécie qu'il y a beaucoup moins de sel que dans mes commandes précédentes

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

pas si dulse que ça...

j'ai été surprise par son gout prononcé. je ne la connaissait pas...gouteuse et très iodée. mais délicieuse tout de même, c'est pour ma part, une question de dosage.

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
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algue dulse

Une de mes préférées

qualité

excellent produit (comme toutes les autres algues de biovie) , emballage parfait, se conserve longtemps au frigidaire

Délicieuses dulses

J'adore, super produit!

Un savoureux tartare...

J'utilise cette algues ainsi que la laitue de mer pour réaliser un tartare d'algues très goûteux...en m'inspirant de la recette proposée sur le site...Un vrai régal qui ravit tous les invités !
Merci pour la qualité et la fraîcheur de ces algues et de vos produits en général !

DULCE : AVIS

1er essai de consommation: cette algue passe partout. Il suffit de la couper très fin. Excellente !