Algues Fraîches

Nos algues sont française et proviennent de Roscoff en Bretagne pour les raisons suivantes :

Biodiversité marine exceptionnelle : La région de Roscoff, classée UNESCO, bénéficie d'une grande diversité d'espèces d'algues, grâce à sa situation géographique, ses courants marins et son climat. La Manche, en particulier, est riche en nutriments, ce qui favorise la croissance d'une grande variété d'algues.

Tradition historique : La récolte d'algues a une longue histoire à Roscoff et dans les régions avoisinantes. Depuis des siècles, les habitants récoltent les algues pour diverses utilisations, allant de l'alimentation à l'agriculture.

Recherche scientifique : La Station Biologique de Roscoff, fondée en 1872, est un centre de recherche renommé en biologie marine en lien avec l'université de la Sorbonne. Elle a joué un rôle crucial dans l'étude des algues et a contribué à la reconnaissance de Roscoff comme un centre d'excellence mondial en phycologie (l'étude des algues).

Savoir faire des algues : Roscoff, est au cœur de l'industrie des algues en France. Les algues récoltées dans la région sont utilisées pour une variété de produits, allant des compléments alimentaires aux cosmétiques, en passant par les aliments et les produits agricoles.

Pratiques durables : La récolte d'algues à Roscoff est réalisée par notre partenaire Bretalg en bio, de manière durable, en respectant les cycles de croissance des algues pour garantir leur renouvellement et la préservation de l'écosystème marin. Bretalg récolte depuis 1991 de cette manière.

Education à l'environnement : Roscoff et ses environs ont également développé des activités touristiques axées sur les algues, comme des visites guidées des zones de récolte, des ateliers et des expositions. Cela a renforcé la réputation de la région en tant que centre d'expertise sur les algues. N'hésitez pas à visiter cette commune atypique !

Nous avons la grande chance de faire partie des quelques pays dans le monde à bénéficier d'un gisement important d'algues fraiches sauvages dans la région de Roscoff, haut lieu de récolte française où se trouvent la majorité des récoltants français. Si le cœur vous en dit, vous pouvez vous initier à la récolte d'algues au cours d'un stage de récolte en Bretagne.

Si vous avez envie d'en manger toute l'année, nous vous proposons des algues fraiches salées en conditionnement économique d'un kilo qui se conservent au minimum 6 mois réfrigérées une fois ouvertes. 

Les algues de mer fraîches comestibles offrent une multitude de bienfaits pour la santé en raison de leur riche profil nutritionnel. Voici quelques-uns des principaux avantages de consommer des algues de mer fraîches :

Richesse en Minéraux et Oligo-éléments : Les algues fraîches sont une source exceptionnelle de minéraux essentiels tels que l'iode, le calcium, le magnésium, le potassium, le fer, le zinc et le sélénium. De plus, elles fournissent des oligo-éléments tels que le manganèse, le cuivre et le bore, qui, bien que nécessaires en petites quantités, jouent un rôle vital dans la santé humaine. L'iode, en particulier, est crucial pour le bon fonctionnement de la thyroïde.

Vitamines : Les algues fraîches contiennent une variété de vitamines, notamment les vitamines A, C, E, K et certaines vitamines B. Par exemple, certaines algues fraîches sont une source rare de vitamine B12 dans le règne végétal.

Acides Gras Essentiels : Bien que leur teneur en matières grasses soit généralement faible, certaines algues fraîches sont une source d'acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque.

Fibres Alimentaires : Les algues fraîches sont une bonne source de fibres, qui favorisent la santé digestive, aident à réguler la glycémie et peuvent contribuer à la satiété.

Antioxydants : Les algues fraîches contiennent des antioxydants, tels que les caroténoïdes et la phycocyanine, qui protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

Composés Bioactifs : Les algues fraîches contiennent des composés bioactifs, tels que le fucoidan, qui ont montré des propriétés anti-inflammatoires, antivirales et anticancéreuses.

Soutien de la santé digestive : Les algues fraîches contiennent des polysaccharides qui peuvent agir comme prébiotiques, nourrissant les bactéries bénéfiques dans le tractus gastro-intestinal.

Détoxification : Les algues fraîches ont la capacité de lier et d'éliminer certaines toxines de l'organisme, aidant ainsi à la détoxification.

Santé Osseuse : Grâce à leur teneur en calcium et en magnésium à biodisponibilité élevée, les algues fraîches contribuent à la bonne santé osseuse.

Les bienfaits des algues fraiches sont donc multiples, en consommer de façon régulière sous forme de tartare d'algues, ou bien en les ajoutant directement à vos préparations culinaires, est un véritable geste santé préventif.