Komplette Rohkonditorei-Ausbildung - Anaïs Beltran

Träumen Sie davon, die Kunst der pflanzlichen Patisserie zu beherrschen, möchten Sie Ihre Technik perfektionieren oder suchen Sie einfach nach Inspiration für gesunde, glutenfreie UND köstliche Desserts? Es gibt viele gute Gründe, an dieser Schulung teilzunehmen!

In 6 Videomodulen, begleitet von ihren PDFs, werden Sie eine Vielzahl von Techniken, Geschmackskombinationen und Ideen sowie Tipps für gelungene und bekömmliche Patisserien durchgehen, aber auch viele Ratschläge zu den Vorteilen der Zutaten, die Sie verwenden werden.

Modul 1: Die lebendige Ernährung, das Material & die Zutaten für rohe Patisserie

Modul 2: Die Geheimnisse für das Gelingen von Grundteigen für lebendige Kuchen & Kleingebäck

Modul 3: Die verschiedenen pflanzlichen Cremes, die Textur und den Geschmack verfeinern

Modul 4: Spezialrezepte: Cookies, Macarons, Bûches & gefrorene Bûchettes

Modul 5: Alchemien rohe Patisserie & wilde und medizinische Pflanzen

Modul 6: Live-Webinar, erstellen Sie eine Patisserie live (mit Replay)

Bonus: Ätherische Öle in der rohen Patisserie, bewusstes Sammeln

Zugänglich für pâtissier.e.s Anfänger.e.s sowie Fortgeschrittene.e.s.
Tauchen Sie ein in die verzauberte Welt der lebendigen Patisserien!

Anaïs Beltran ist Küchenchefin, Künstlerin und Alchemistin des Lebendigen.

Als Privatköchin entfaltet Anaïs eine lebendige, pflanzliche, intuitive und poetische Küche, die ihre Kraft aus den heiligen Quellen der Erde schöpft, um Körper und Geist zu nähren, zu regenerieren und zu erheben. Anaïs nutzt die Alchemie der Orte, der Jahreszeiten, der Pflanzenwelt und der anwesenden Personen, um lebendige, ultra-schmackhafte, unvergessliche und magische Mahlzeiten zu kreieren. Eine Ode an die Erde und den Himmel, ein Tanz der Elemente, freudige & hochvitale Köstlichkeiten, mit oder ohne Kochen, bei denen Harmonie & Sinnesfreude im Dienste einer wahren Lebendmedizin vereint sind.